三墩茶油香

实拍三墩山上树龄100年茶树↓

■三墩老茶树■

【三墩茶韵】～

三墩茶油香

三墩和我家虽是同县，开车来回却也要近2小时。

初识三墩是在五六年前，那阵子背着一个卡片机带上水壶心头怀着大山里必有风景的想法竟前后去了几次。

去三墩的路上得先安顿好司机大人：因为遇上好风景了得随时停车下车——  干什么？

沿途山水美呀！

那满山遍岭的山茶树无论开花不开花尽显三墩的富美！

平江县志记载油茶为三墩第一大产业（8.9万亩），自幼听说三墩的茶油格外清香格外金黄。

三墩茶树上结的茶籽格外籽实油光放亮——恰如三墩地方人勤劳朴实友善的写照！

有人说：要认识三墩得先识其水土、从油茶入手比较客观科学。

■茶花绽放■

【三墩乡中武茶油坊】

既是去看油，自然得选一榨油坊。

“中武苏记茶油坊”正处三墩地标苏氏宗祠附近、又好停车—— 我们一行本月初专门去了一趟。

在那如愿以偿看到了茶籽变成黄金液体的全过程。

呼呼柴火烘焙着干茶籽、尔后是粉碎、再就是蒸茶粉～  满屋子的香一下子令我想到了40年前在老油铺吃过的油饭……

茶粉蒸好后被杂入两个不锈钢圆圈里压挤成茶饼、再一个个放入榨油机上……

■晒茶籽■ ■焙茶■

【一榨油全过程30分钟】

“焙、碎、蒸、压、榨”5道工序后乌酱的一粒粒圆茶籽就变成了金灿灿的金丝茶油。

现代榨油坊以其明快精炼取代了老式人工榨油铺的神秘色彩——这儿听不见油匠们挥汗如雨打着赤膊的吆喝声却同样闻到浓浓茶油香、见到茶油的浑然金黄。

■蒸茶粉■ ■夫妻加班图■

【油品＝人品＋茶质】

■人品：苏珍珠速写

苏珍珠，何许人也？

他就是茶油坊（属三墩旺九茶油合作社）的年轻老板。

80后，热情健谈、勤快肯干、不甘平凡，他十几岁外出打工凭悟性在电子厂做到了技师级，十年前收获浪漫爱情后返乡创业、几经周折选择了在家榨油靠山吃山。

在他身上除了友善热情那双干活的手被油浸染后沟壑纵横最能反映出他的人品。

■  茶质：

所有上焙床的茶籽全来自本地山岭（非人工种植茶树），茶籽的颗粒大小、饱度、色泽、时令均有严格标准——  茶籽必须是三墩山上原产的！

■茶油牵金丝■

【饭桌油点兵】

难忘的时间总是过得很快喽！

在油坊我们看看拍拍花了个多小时，为了不虚此行：不得不在饭桌上对苏老板来一次闪访。

他竟如是之痛快——  指着一桌子菜说：三墩茶油如何，各位慢慢细品茶油菜就知道了！

这可是我们亲手从大油缸里勺出的油炒的菜！

■  茶油菜的口感

凡肉类菜都少了油腻

凡素菜均凭添几分清香

凡豆类菜则更脆香清爽

尤其那个红薯丸子～十分地松软、十分地清甜、十分地喷香。

■油坊主苏珍珠■↑ ■茶油炸豆腐■ ■茶油炸薯丸■

【三墩旺九茶油合作社榨油坊体验预约电话】                  17873072288

■茶油炸薯片■ ■河伏石龟■（油坊前）

【三墩夜色美常闻茶油香】

油好不怕山岭深

茶油作为联合国教科文组织推荐的野生食用油类早已深入人心！

可口的茶油饭菜加稀里佛图酒之时恰逢传来网上新得订单的好消息——  我们由衷与苏珍珠夫妇击节举杯。

要知道平江三墩的原产茶油好不好，最好您亲自登门体验！

要想感受三墩的山水人情美不美，您得备车婉延而往！

珍珠老板生意再忙也会站在家门口迎接您。（文／朱英／特约原创）

■三墩夜色美■（微友李记卤猪手供） 三墩茶油香