很多人喜欢吃香椿，比较常见的是鸡蛋炒鸡蛋，但有些女生或小孩子不喜欢那种特别浓郁的香味，这种做法也比较适合孕妇吃。因为味道过于馥郁，就很难下口，今天分享一种香味扑鼻但在口中没那么香的方法，这样吃可以干好几碗饭呢！
食谱制作:
1.将嫩香椿去掉老一点的枝干，直接切去即可。
2.重点来了，因为香椿中有亚硝酸盐，所以一般人都是直接放到锅中焯水，其实这样颜色不太好，可以放到盆子里用开水泡一泡，加点食盐，然后用筷子不停地搅拌约一分钟作用，切成细段，直至没有明显根茎，这样就可以放到盘子里。
3.然后打入两个母鸡蛋放到盘子里与香椿顺着一个方向搅拌均匀，加入食盐，少量白糖，持续搅拌一分钟。
4.把油锅烧热，将蒜瓣切成末，放入油锅爆香，然后将香椿液倒入油锅中不断转动防止粘锅，过一会儿再用用锅铲轻轻翻动，加点香醋，翻动几下闻到香味即可出锅。
5.配上一碗小米粥，特别美味，吃饭也能吃两三碗。
春季美味，你值得拥有。
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本文标题：鸡蛋液拌香椿
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