今天比较早回到家，妈妈正在搬鱼干出来晒。这些鱼干晒足了三个星期，算是干透了，拿起来就像一块硬邦邦的树皮。
上个月爸爸的一个朋友，家里的鱼塘进行一年一次的干塘。所有的鱼都被捞起来了，大的鱼拿去卖，小的鱼没人买，就拿来送亲戚朋友。于是也给爸爸送来两水桶鱼，都是三个手指般大小的罗非鲫。
这么小的罗非鲫其实是没什么肉的，但本着不浪费食物的原则，爸爸还是决定将它们晒鱼干，用最传统、最好的保存方式。
所幸，我和弟弟都在家，可以一起帮忙着收拾这些小鱼。否则，只有爸爸妈妈两个人的话，工作量就太大了。我和弟弟用剪刀剪掉鱼头鱼肚，鱼尾鱼鳍，妈妈还要将鱼刮鳞，鱼肚子里的黑膜（妈妈说它会带来腥味）也要刮干净。爸爸做饭，偶尔也来帮忙。四个人分工合作，花了一个上午的时间，才将两大桶的小鱼处理干净。妈妈给它们稍微洒上一点盐，腌制了半小时，就把小鱼放在竹篾上，趁着太阳猛烈，秋风起，晾晒起来。
深秋时节，阳光暖和，天干物燥，却是很适合晾晒干货。经过自然风干的鱼干，可蒸，可炖，可煮汤，吃起来与新鲜的口感不同，却别有风味。
今天比较早回到家，妈妈正在搬鱼干出来晒。这些鱼干晒足了三个星期，算是干透了，拿起来就像一块硬邦邦的树皮。 上个月爸...
看到这些才会提醒我，原来自己住在一个海边城市
秋 风 起，晒 腊 味。而 我 们 这 沿 海 小 镇，晒的却 是 鱼 干。 农 历七八月 份，正 是 休 渔期 ...
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小区里看到别人晒在门口的鱼干，好有年味。
今天去水南市场买菜，看见有面豉酱鲮鱼干卖。想起很多年前在一记吃过的鲮鱼干腊味蒸饭，里面的鲮鱼干就是加面豉酱晒的，真...
今天去水南市场买菜，看见有面豉酱鲮鱼干卖。想起很多年前在一记吃过的鲮鱼干腊味蒸饭，里面的鲮鱼干就是加面豉酱晒的，真...
本文标题：秋风起，晒鱼干。
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