葱,再寻常不过了,家家顿顿炒菜都离不开它。有人专门喜欢以葱沾酱食用,即使伴凉菜也要放上些许小葱。这种大量的需求,使得专门卖葱的贩子出现了,尤其在冬天,也能卖上个好价钱。本地夏天里的小葱,也能卖个三元一斤。冬天最高价能卖到十余元。其实葱的生命力极强,药用价值也很大的。
李时珍《本草纲目》讲,葱又称菜伯、和事草、鹿胎、芤。葱取囱之意,因其外直中空。有囱道之象。芤者,草中有孔也。诸物皆宜,故称其为和事草、菜伯。
葱有数种,疗病以山葱、胡葱为主。民间食用者为汉葱、冻葱。还有一种称为楼葱,江南人呼为龙角葱。荆楚之间多有种之。
葱茎白的气味:辛,平。叶:温。根须:平。并无毒。
主治:作汤,治伤寒寒热,中风面目浮肿,能出汗。治喉痹不通,安胎,归目益目睛,除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒。根:治伤寒头痛。通关节,利大小便。达表和里,止血。除风湿。通浮竍,散乳痈,利耳鸣,杀一切鱼肉毒。
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