【新街口食记】鸡柳与烤冷面

上个周末在新街口闲逛，偶然发现一家做烤冷面特别好吃的店。

他们看我手里拿着拍摄的设备，很感兴趣，所以我就和老板商量一下，

我的第二期视频可不可以拍拍他们，老板人特别好，很大方地同意了。

【新街口食记】鸡柳与烤冷面

这家店位于石鼓路49号美食城，临近十字路口。

老板是94年的，可以叫他刘哥，来自安徽明光，一个笑起来特别阳光的男生。

他说，新街口这个店刚开不久，之前他们是在仙林大学城那边开的。

自己刚开始的时候主要做鸡柳，后来做这个行业久了，接触到一些好吃的东西，就慢慢的新增了一些品类。

其实我第一次吃烤冷面是在北京，大概是四年前，在798的一个小巷子里，看见一个小摊点上面写着“东北烤冷面”。

现在回忆起来第一次吃的烤冷面，觉得味道还行，只是口感不是很好，有点偏硬，不是很容易咽下去，而且也不是很热乎。当然，可能因为它叫烤“冷”面。

不过，刘哥他们家的烤冷面真的很好吃，不仅口味很好，吃起来很香，口感也很棒，不像我以前吃的那么硬，他们家的糯糯的，但又很有嚼劲。

刘哥说，是因为他把烤冷面的口味和做法做了一些改进。

/开门大吉/

店铺每天早上大概10点钟开门，刘哥会把店铺先整理一下，打扫打扫卫生，备备货，然后把蓝牙音箱打开，用音乐迎接美好的一天。

/关于南京/

刘哥说，他之前也去过很多地方，去过江阴、无锡，不过最后还是喜欢南京，觉得南京有一种第二故乡的感觉。他是09年来的南京，今年是18年快19年了，来南京已经快10年了。

/关于美食/

刘哥告诉我，他是一个吃东西很挑剔的人，用南京话说就是比较“夹生”的一个人。他对自己的要求也很高，喜欢把一件事情做到极致。

所以他对美食的味道要求很高，自己做这个行业久了，会慢慢碰到一些好吃的东西，然后自己做一个改进，做成有自己特点的一些产品。

烤冷面也是通过自己一个东北的朋友接触到的，觉得味道很不错，自己又进行了一些改进，所以吃起来味道和口感都会更好一些。

/关于未来/

虽然刘哥是94年的，很年轻，但却是一个做事情非常认真踏实的人。

我看到他们的门头上有加盟电话，于是问了一下他们的店是加盟别人品牌的吗。

刘哥说，那个电话是他们自己的电话，有别人想加盟他们的话，可以打那个电话。

因为自己做生意也是从一点一滴积累起来的，知道其中的不容易，这个店刚开的时候，早上10点钟开门到晚上11点钟打烊，下班回家，老板娘因为一直站着，小腿都是肿的。

夏天的时候店里面没有空调，温度有四五十度，矿泉水都是成箱成箱的买，不知道喝了多少瓶。

自己经历过这些辛苦，所以如果有人在生意上需要他的帮助的话，或者愿意到店里面学习的话，他会竭尽所能的给予最大的帮助。

就像刘哥说的，家里没矿所以我们必须要努力，没有伞的孩子才更要用力奔跑。

番外

因为自己也是刚写文章，所以如果对文章内容和排版大家有什么建议和意见可以回复或者评论给我。

因为自己这期视频主要偏人物故事类，所以美食的镜头并没有拍很多，不过刘哥他们家做的鸡柳和烤冷面真的超赞，想吃的一定要去试试！

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