毕竟这世界五彩缤纷

毕竟这世界五彩缤纷

一些读者可能知道我前段时间写了几篇关于瘦身的文章。也知道我主张多吃肉、胆固醇，不吃或少吃谷物和甜食。

简单来说是因为：

1、脂肪是我们身体主要的能量来源，我们可以在碳水化合物几乎为零的情况下生存，但是不能缺少脂肪。在必要的时候，人体可以通过一种叫作葡萄糖异生作用的过程，将脂肪或者蛋白质转化为葡萄糖，但是这比把淀粉和糖转化为葡萄糖所需的能量更多，因为后者是一个更直接的反应。

2、胆固醇是一种至关重要的大脑营养元素，对神经元功能极为关键，它是构成细胞膜的基本材料。它作为一种解毒剂和维生素D之类重要的大脑支持元素，以及类固醇激素（例如，睾丸激素和雌激素这样的性激素）的前体。最重要的是，胆固醇被看作是神经元的一种重要燃料。神经元本身无法产生重要的胆固醇，相反它们依赖血液中特定的载体蛋白输送胆固醇。

3、我们的祖先在200万年前都是高脂肪低碳水化合物的饮食结构，在1万年前农业出现才渐渐开始使用谷物的，我们的基因组还是狩猎者基因组，而谷物经过若干带杂交已经不是当初的谷物。

4、吃带麸质的谷物主要会让大脑和身体出于炎症之中，炎症是几乎所有失调和病症的主要真凶，比如痴呆、和抑郁症。而几乎每个人都有麸质过敏。

在1944年荷兰饥荒期间，面包和麦粉稀缺，威廉·卡雷尔·迪克医生注意到儿童患乳糜泻的死亡率急剧下降——从35%多降到了几乎为0。威廉·卡雷尔·迪克医生还在报告中写到，有小麦可吃之后，死亡率又提高到了之前的水平。

5、身体的里面长出来的脂肪主要是来源于糖和碳水化合物，而不是来源于吃进去的脂肪。只要你仔细观察一下身边的胖子和身材匀称的人的饮食结构基本上可以得到结论的。当然，也可能得不出来，因为现实中的变量不是你能控制的。不过，吃肉的动物普遍比较瘦，农场饲养的禽畜都吃玉米、红薯催肥你应该是知道的。

6、吃进去的脂肪和胆固醇越多，身体自己生成的更少。就是因为从外界摄入的脂肪和胆固醇不足，身体自身才会生成以满足生理活动所需。

很多反对的朋友用世界卫生组织给出的饮食建议来反驳这个说法，然后终于在谁也说服不了谁的情况下不了了之，究其原因，大概就是信谁的问题。你信世界卫生组织就用他的方式来，我信《谷物大脑》就按这里的来，谁也不用说服谁了。

选谁就信谁呗，其实都无所谓

然而我也不想说明吃多了谷物和甜食对身体和大脑有什么影响，吓唬大家，然后大家像苦行僧一样严格的遵守这些清规戒律，其实并不需要。我只是告诉大家，这个可行。

今天是元宵节，很多地方的习俗是要吃元宵的，你不吃吗？虽然我说了我信奉的健康的饮食方式，但是我也是要吃的，因为一年我也吃不了两次。

毕竟这世界五彩缤纷

所以今天我想清楚一件事情：抽烟的害处那么多，但是也阻止不了要抽烟的人，这个世界上的美食那么多，又能阻止得了吃货吗？毕竟世界是这么的五彩缤纷，诱惑是那么难挡，我破一两次戒是不需要负罪感的。毕竟：

1、我还是绝大部分时间遵循这个健康的饮食习惯。

2、我遵循了这个让我健康的饮食习惯，但也有其他的生活方式或许不健康，而我只是尽量保持，而不做到100%，毕竟做到100%我也不会永生。

朋友聚会吃个冰激凌，你知道不健康，但是偶尔吃一个又怎样？

我们只需要在绝大部分时间里做到就行了，不需要苦行僧似的修行，把自己变得谨小慎微、处处在意或者变成你朋友圈中这也不吃那也不吃的挑剔鬼。