今天早上我们吃八宝粥和玉米棒!吃着,吃着,女儿忽然说:“我闻到包子的香味了!”然后又很认真的用鼻子做吸吸状!我闻闻,压根儿没有闻到包子的气味。看女儿那样,口水都要流下三千尺了!是呀!好久没有做包子吃了!
早上练完功后,我已经去买过菜才回家做早餐。为了做面包和包子,我又不辞辛劳再去一趟菜市场,买了一大袋面粉和称了一些瘦肉回家。回家后,把肉剁碎,把香菇切细,还有豆腐干也切成小粒,备用!
午睡后,我不敢再赖床!先把肉和香菇炒八成熟和豆干丁搅拌在一起,放着凉!正是一年最炎热的夏天,我在电饭锅里炖上银耳莲子汤,清凉清凉,顺便也美容美容。然后开始和面!
数学上的举一反三在厨房里有神奇的妙用!白面有白面的味道,也可以白面加南瓜泥,白面加地瓜泥,白面加马铃薯泥,白面加玉米面、高粱面等等!和面时可以加点白糖或者红糖,让面包甜滋滋的!和面时可以加清水做成白白净净的白面包,也可以加菠菜汁做翠色欲流的面包,也可以加甜菜根果酱做成姹紫嫣红的面包……你有多大的耐心尝试,你就可以尽显神通,知一而融会贯通、知百通万,做出五彩缤纷,色香味俱全的迷你面包!
我家常常做面包和包子,大姐送了两个很大的不锈钢脸盆!家里没有别的什么食材,我倒入五斤白面、一斤玉米面,加些酵母粉。我一只手,拎着水罐子小心翼翼洒入,一只手拿着筷子不停搅拌。当加入水至差不多时,我用双手揉面。有六斤的面,对于娇小柔弱、手无缚鸡之力的我来说,是一项艰巨的力气活!但自从我升级为“妈妈”之后,奇迹就悄然而至!本来娇生惯养的我,变得杀伤力十足,能杀黄鳝;本来饭来张口的我,变成一个耐心十足,流连忘返在厨房里,忘记了诗和远方,只与柴米油盐做朋友;本来没什么能耐的我,竟然也能做出面包是柔软香甜的面包,而不是硬帮帮啃不动的“石头”!经过一番的揉,面团已经很均匀有韧性!我用湿布盖住,让它醒一会儿!
我到楼下的闺密逢兰家里,嘱咐她晚上少煮饭,我今晚做面包呢!她家有个蒸笼比我家的大得多,我搬到家里来用!有好朋友住在一起,生活过得别有一番幸福!我们常常有美味同享,有东西共用,有活一起干,有时间一起散步、出游!
四点钟,面已经膨胀!可以开始做包子了!这个简单,我娴熟地包了起来!包一笼蒸一笼!家里香菇的芳香四处飘逸!黄色的包子肥嘟嘟的,咬一口松松软软的,口齿留香!等女儿回家后,一碗透明晶莹、滑润软糯、香甜纯美的银耳莲子汤,配上热腾腾、芳香四溢的包子。女儿埋头津津有味地吃着说:“好吃,真好吃!”
包子面包在我家是一道美味,还是一剂开胃健脾的良药!每当我在老家做面包包子时,小侄儿一不小心就吃撑了!我家老爸老妈也特别爱吃!每当老爸感冒没有胃口,耷拉着脑袋,无精打采时,我和姐姐就做面包、包子给他吃!吃几次,就渐渐恢复了体力,精气神十足起来,不治而愈!
包子情缘
网友评论