文/分湖芝蘭（贝儿由里）
2022年6月27日 周一 多云 28～35度
好久没有更新美食日记了，翻看了一下简书，在5月12号的简书里看到记录真鳕鱼的吃法。
今天果果提出要吃虾，他指的是上次吃过的奶油大虾。冰箱里有现成的冰冻美极对虾，我把对虾从冰箱取出放在水里解冻，这对虾怎么做，奶油大虾的制作过程太费时间，于是我从小红书上找一下有什么比较简单一点的制作方法。
看到一款茄汁大虾的制作过程比较简单，看了一下所需的辅佐食料中只有番茄酱没有，我就用草莓酱代替，就选定做一款茄汁大虾。
把净食机里洗好的大虾再用清水冲洗干净，把虾的肠子用牙签挑出来，再剪去头，待用。
所需调料：
大虾六只（175克）、鲜酱油半勺、蚝油半勺、白醋半勺、白糖半勺、果酱1勺、大蒜头三辫、黄酒1勺、白芝麻少许，香葱几根。
步骤：
1、把鲜酱油、蚝油、白醋、白糖、果酱放在碗里，把它们拌均匀，待用。
2、在锅中放入适量的食用油，等油熟把大虾倒入锅中，放入黄酒，等大虾身体全部变红放入蒜末，再把调好的茄汁倒入锅中，用小火收汁撒上香葱和白芝麻，即可上桌。
这茄汁大虾味道特别的美，只可惜果果不太喜欢这味道，下次要放番茄酱可能味道要比草莓酱好上口。但这甜甜的味道我很喜欢吃，有客人来家做客的话这绝对是水产品中的上档次的一款好菜。
这款美食做的过程很简单，不妨大家试着做，很美味。
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