美食（26）（君子蘭花语之528）

文/分湖芝蘭（贝儿由里）

2021年2月28日 周日 雨 12～15度

      刚过完元宵节，又想起做美食了。

      今天是元宵节后的第一个周日，果果在这里，无非就是为他弄一点好吃的菜，中午就笋笃分湖土鸡，果果很喜欢吃。每次做美食，我大多是为了给别人吃而做的。

      元宵节这天，我用750克的米粉，其中放入150克梗米粉，做了28个汤团，味道很好，但我吃得不多，觉得还没有吃过瘾。元宵节已经过了，我就想做包子吧，包子不是糯食，不宜吃坏肚子。这包子是为我自己做的，因为我想吃包子。今天下午先生去分湖了，三点多我开始做包子的前期准备工作。

食料：面粉500克，酵母粉5克，白糖5克。馅料：冬笋、香菇、白菜、香葱、鲜肉。

      先把面粉和成面团，放在一边，然后，做馅料。

到下午五点，面团没有发大，我眼看这面团不能发大了，有可能这酵母粉过期了。这包子做不成了，于是我就试着做汤包。汤包的皮子不用发酵，我先掰了100多克的面团，做几个汤包试一下，吃吃看啊好吃。

      汤包做好了，买相看起来还可以，我叫先生尝尝味道，他认为蛮好吃。我自己也吃了一个，觉得味道略淡了一点。马上在馅料里再放入一点鲜酱油。

      吃完汤包后，紧接着再做，先生夜走路回来八点钟，第二锅的汤包正好出锅，这次的汤包味道比前面的汤包要入味，先生一连吃了几个汤包。

      今天阴错阳差包子做不成，做了汤包，总算做得很成功。汤包皮薄馅多，一大碗的馅全做完，面团多了600克。

      我就把多余的面团做烙饼，烙饼是在去年春天疫情时期宅家的时候学会的。已经是熟能生巧了。烙饼做好其香味扑鼻而来，先生说，实在是太好吃，今天吃多了。自己做的美食比外面买的品牌要好。

汤包 烙饼 明天的早餐

还剩了一盆汤包、一盆烙饼留着明天早上热一下当早餐。