想念妈妈做的凉面

烈日炎炎的夏日,胃口变得不好,没有食欲。每到这个季节,我就回想起小时候母亲做的凉面条。小时候每到夏天都会吃到的凉面，喜欢麻汁的香味，喜欢黄瓜的清香，喜欢腌制的香椿芽和胡萝卜，还喜欢大蒜的劲辣……这个就是我对童年时代的记忆。虽然记忆中还有院子，不过那院子随着整个村子的搬迁只能留在心里了。

自己也曾尝试做做，却怎么也做不出记忆中的味道。记得小时候，母亲都是自己做馒头擀面条。母亲的凉面是手工擀制的。吃过早饭,母亲就把面和好放到盆里,然后在上面盖上湿过的笼布,到了中午的时候再拿出来在面板上揉上一阵子,然后再用面杖擀。切面是母亲的一绝,切得宽窄均匀。面下好了,母亲将面条放在凉开水中,然后放进盆里,加上切好的黄瓜丝,姜末,倒上大蒜泥,放点麻汁,搅拌好以后,那香味真是令人垂涎欲滴。

想念凉面，想念家乡。“妈妈的味道”总是让人难忘。想家，首先最想念的是“妈妈的味道”。每天早晨一碗玉米糊糊，一碗青菜面条。当时觉得并没有什么特别，当你远行，才觉得那是世界上最好的美味，永远是妈妈的味道。