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中国的酒文化，源远流长。我们的家乡，民风更古朴些，连饮酒也多以交际需要为主。如新人订婚、喜得贵子、乔迁新居、贺寿、生孩子。甚至于找个名目，都能来一点花生，切一盘猪头肉，有滋有味地对啜。男人们见面，常常第一句话就是：“有空喝两盅。”成了他们的口头禅。
我的家乡盛产谷菽，家乡人酿造技术高超。二十世纪五十年代以前，几乎村村都有人家酿米酒，俗称黄酒。多则三五翁，少则七八坛，终年饮用。烧酒作坊也比比皆是。
家乡人不仅善酿且善饮，然情好客，对酒的讲究颇多。喝酒也就成了一道独特的习俗风景。
待客时，一般北为上，陪客的人坐在背对门的位置，宾主分明。端起酒杯，必须喝够三杯，也就是常说的“端三下”后才能吃菜。齐喝为“同天喜”，与客人们一一喝称之为“走官儿”。家乡人喝酒崇尚“三”，也有“神三鬼四王八二”之说。
劝酒是最为常见的习俗。陪客的人会千方百计让客人多喝，晓之以理，动之以情，于是练就了一句俗话：先干为敬。这还不够，又总结出了一套俚语：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。
猜拳也是有趣的风景。经过上千年的口头相传，使行酒令成为酒文化的精华。席间，两人喝至兴头，常常斗酒。伸出手指，高一声低一声地比划着，口中念念有词：一杯敬，哥俩好，三桃园，四季财，（家乡人猜拳忌五）六大顺，七个巧，八匹马，九勾子，全来到（十）。大有不把对方喝醉不罢休的气势。
近年来，随着经济条件的提高，人们也日益注重健康。猜拳的场合日渐减少，竞技式的酒风，“以酒论英雄”的豪气不见了。人们在酒桌上，闲谈碎语之间，更注重的是一种平和淡然的心情，一种和谐欢乐的氛围。
饮酒，不再是仪式、不再是竞争，而成了生活中的享受。雅俗共赏，何乐而不为？
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