辣条这种食品，由于其丰富的口感与嚼劲，赢得了许多人的欢迎，尤其在年轻人和学生群体中，他们对这种食品更是尤为热爱。只是这种极度重口味的食品，当中更是含有十分多的添加剂，生产卫生条件更是堪忧，自从昨晚的“三一五”晚会曝光了一些辣条生产企业之后，更是引起了人们对这种食品卫生状况的担忧。
只是，在这样的大背景下，却又有人独辟蹊径开店卖辣条，现做现卖，并且收益颇丰。
来自西安的王先生以前从事金融行业，这个工作一夜之间可能瞬间暴富，一不小心也可能倾家荡产，长此以往，很难让人沉下心来，即便一直以来王先生的收入都不错，但是他却早有了改行的打算。
有了孩子以后，再加上父母的年龄也大了。王先生便在前几年辞去了自己高薪的金融工作，开始专职“卖辣条”。刚开始的时候，他辗转多地学习辣条的制作工艺，为了改良口感，更是历经无数次的试验。只是功夫不负有心人，经过努力，他的辣条店开了起来。两三年下来，从最初的一家店发展到了现在的3家店，每月最少也能赚3万元，他直言，现在的生活更让自己觉得安定。
王先生对记者说，由于自己的辣条都是现做现卖，没什么添加剂与防腐剂，不像那些厂家生产的包装产品能够保存很长的时间，所以一经推出就很受到周边群众的欢迎，甚至一些中年人老年人也会经常到自己的店里来购买辣条。
辣条的卫生安全问题由来已久，一直以来人们都对这种风靡全国的食品保持怀疑的态度。然而，这并不能阻挡这种食物的热销，它甚至被网友们做成了“表情包”，有事没事都来“压压惊”。这种食物甚至热销国外，受到了一些国外朋友的喜爱。
辣条在发展之初，它的生产环境的确恶劣，卫生状况令人很不放心。但是在行业内一些龙头企业的引领下，这个曾经备受质疑的食品也开始越来越“规范化”。只是，再“规范化”也难以避免害群之马。在昨晚的“三一五”晚会中，号称辣条发源地的湖南某地，在当地某知名的辣条品牌生产厂内，依然是生产环境脏乱差，甚至有工人拉着面筋在地上随意走动。
辣条这种食品之所以风靡，主要是“吃着爽”，而之所以吃着爽，还不是因为其中含有大量的调味品和添加剂吗？这些过量的调味品麻痹了人的味蕾，给人带来一瞬间的快感，事后往往需要通过“大量喝水”来缓解。在昨晚的央视晚会中，一位爱吃辣条的小学生也恰恰点出了这一点。
青少年和学生群体是这类食品的主要销售对象，然而这备受他们追捧的食品却又是在如此恶劣的环境中生产出来。难免不让人对孩子们的身体健康担忧。
曝光不是没有曝光过，查处先前就曾经查处过，然而问题依然存在，一家倒下了，还有千万家违规企业前赴后继冲了过来。一个普通人卖辣条可以月入三万元，更可况那些每天大量生产辣条的企业。归根结底，还是利益的驱使。
食品安全关乎国计民生。对于这些罔顾群众身体健康唯利是图的商家，查处罚款不足以为戒，还是理应严惩。如果在昨天的晚会中能再添加一条“某违规生产企业负责人被重判二十年”，恐怕才会真正吓破那些无良商家的胆。
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