突然想到我也曾对面粉无比窘迫

最近品尝了几位厨艺不怎么的的人的饭菜后，想起某些人饿了只会做方便面，真的深深的无语。

想到

做饭有那么难吗？

简单点的，

蒸电饭煲蒸个米饭，来个西红柿炒鸡蛋，多easy啊！

再不行，

菜市场买几个馒头，回家鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒黄瓜，实在不行就来个煎蛋。

此时此刻做饭对我来说真的是信手捻来！

每每想到他们面对油盐酱醋与大米和面粉的窘迫，总是忍俊不禁～

哈哈

恍然间，想到，很久很久以前我也是这样窘迫，我母亲也是如此对我无奈和无语。

其实想象将近二十年的厨房生活，觉得此时对食材的熟悉源于一次次失败的尝试。

煮个米饭，水少了夹生，水多了瓤的像粥，（最近又发现这煮出来的米饭好坏还和电饭煲有关系，有的电饭煲水在一定范围内煮出来的饭是一个味道）。

对于量这个问题厨房有太多问题了，除了水，还有油、酱油、盐。

炒菜有放多点好炒，盐放多的味道吃过都知道。

更重要的是主食的量，蒸馒头多蒸几个无所谓。不过我想个自家和面的盆应该不至于让你蒸两锅。

最重要的是米和面，由于总拿不准一家人的饭量我的厨艺都是一个人在家练起来的。

前些日子和一只大白狗一起生活，没有剩馒头的日子，每次做饭都要给它做，做的我都没兴趣养狗了。以前还想养条狗可以节约家里的剩饭，如今发现那体重不比人轻的大家伙每天都要喂，做人累了可以偷懒一天吃一顿，喂狗到时间了你不喂它那咆哮声啊～

活这么久对于各种量放多，有点小经验，提一下。

盐放多了，菜就加味精和鸡精，汤就加水。做好的办法是一开始少加点，盛菜前尝一下，缺了再加，如果有些淡就别再加了，多吃点菜，少盐更健康。

酱油多少无所谓，

辣椒多了，加点盐吃着会舒服些，

面下下多了，先捞起，下顿吃炒面，

米多了，可以做醪糟。

对了做饭有两大公理，达到这两条我觉得就是出师了

一  做熟

二 盐放好

我觉得对于周边那些没什么品位的吃货，你让他们这两天满意了，他们也只会说：真看不出你挺会做饭的！

其实我并不是一个安分的人，总是在尝试新的味道，那些年豆角和青菜吃一个月几乎一样的吃法真的够够的了。

最进一直做不好的蒸面条越做做熟，不甘无聊的我把常用的豆角换成了茄子。

我想里面放几块菠萝应该不差，菠萝水也多的，在广西吃过的菠萝鸡肉很难忘啊。

说了那么多不过一时的兴趣使然，没有这份兴趣可能早早就被打击的不会做饭了。

希望所有喜欢自己动手创造新味道的朋友不要放弃对未知的寻觅。

最后告诉你，这片文章是做这饭的时候写的，茄子蒸面，你猜好不好吃？

突然想到我也曾对面粉无比窘迫