2018-08-25 打卤面

    一提到小石码的卤面，忍不住口水满溢，那是闽南人不能错过的地道名小吃！

      鱿鱼、香菇、瘦肉、虾、笋切成丝，蒜头切成蒜末，咱们开始打卤面吧！看，我将煤气打开，往锅里倒入油，把蒜末炒成金黄色，出锅！接着，我把所有配料都倒进锅里炒一炒，随后，把大量水倒进锅里，加入酱油、味精、盐巴等调料，等汤开了，把淀粉水倒进去搅拌均匀。这时，把两个蛋打好，快速淋在汤上，几分钟后，卤汤就做好了！

      我把碱面放入碗里，把卤汤淋到面上，卤汤的味道瞬间融入到无滋无味的碱面上，一碗香喷喷的卤面不禁令人想大快朵颐地吃起来！