东瞅瞅，西捞捞，所谓的螺蛳粉，根本找不出一颗螺蛳啊?小时候吃螺蛳粉，总有这样一个小小疑惑萦绕在我脑海。
这滋味，够酸爽
长大以后，才知道螺蛳粉的“螺蛳”得名于它选用的汤底是螺蛳和猪骨熬出来的汤，而不是说能在面中捞出螺蛳来。
虽然在螺蛳粉中捞不出那弹嫩鲜美的螺肉，可那酸爽的滋味还是让我抵挡不住: 细弹白长的粉条顺口滑溜，吸嗦起来毫不费力；豆腐干干香起泡，饱蘸汤汁，口齿咀嚼下唧唧出汁的感觉倍儿爽；花生米经过热油的烹炸，变得酥脆喷香，每一粒的嘎嘣爆破，都带来满嘴酥香；还有那爽脆的木耳、碧绿的菠菜，增色添味的同时带来多元的营养；更重要的还是那酸脆的酸笋，是整碗螺蛳粉的灵魂所在，其“闻起来酸腐，吃起来爽口”的特点让螺蛳粉得以在粉面世家中脱颖而出……一碗酸爽不失鲜香的螺蛳粉，将柳州人民在美食文化方面的智慧和灵巧体现得淋漓尽致。
嗦粉的快乐，美食的魅力，我一并在一碗螺蛳粉中切切实实地体会到了……
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本文标题：这滋味，够酸爽
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