说起鸡肉，有这么一句话，鸡功最巨，诸菜赖之。如善人积阴德而人不知。故令领羽族之首，而以他禽附之。一句概括就是，鸡功劳太巨大，别的都比不上，一鸡在手，天下我有。实则确实如此，街上如狼狼大盘鸡，香香黄焖鸡，王二小小炒鸡，棒子炸鸡，开封桶子鸡，七公叫花鸡，各种各样皆是用鸡做食材，或爆炒，或煎炸，或蒸煮，又或汤熬，果真是群鸡争霸，各露一鸡，花样繁多，还真是鸡的江湖。
小编平常周末跟朋友小聚也偶尔会去吃鸡，（当然不是开黑吃鸡哈，我说的是大盘鸡），先爆炒，加高汤，后加料加土豆，再闷。一只整鸡做出来后就是满满一大盘，物超所值，再配两罐啤酒，想起来还挺美滋滋的，尤其这道菜最后放入几片煮熟的本地产的烩面，面条粘着汤汁，我敢说面条比鸡肉好吃你们同意吧，嘻嘻！这真是一次完整有灵魂的大盘鸡之旅。这大盘鸡呢是一整只鸡，其实更难能可贵的是这鸡呢，身体每一部分如鸡血，鸡肝，鸡心，鸡胗，都能做出一道佳肴好菜。
今天我们就拿鸡的一部分，鸡翅跟大家做一道菜，《可乐鸡翅》。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量非常之丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。而可乐呢，是有甜味、含咖啡因的碳酸饮料，它有缓解疲劳，开胃助食的功效。两种结合，让这鸡的口味更是别具一格。
首先准备的食材:鸡翅中8块、大葱段、老姜1块!
食材的配料:少量冰糖碎、可乐一瓶、少量盐、少量鸡精、少许芝麻、食用油少量!
食材的处理:
①鸡翅洗净，用刀在正反面划两道，拿牙签扎点小眼，方便入味!
②锅中烧水，水开后放入鸡翅焯去血水，捞出过凉水洗净，放一边放凉控干水份!
③大葱切小段、老姜切一小块拍碎装盘备用!
准备好就可以开始了:
1，开小火上锅，锅烧热后倒入少量食用油，油温烧至3到4层热的时候放入冰糖碎搅化!
2，待冰糖完全融化成焦黄色后，放入准备好的鸡翅翻炒，让鸡翅完全沾裹上糖色!
3，接着放入大葱段、姜块，翻炒1分钟!
4，加入适量生抽、老抽、少量料酒翻炒均匀!
5，然后倒入准备好的可乐饮料，没过鸡翅就可以了，大火烧开!
6，大火烧开后改小火慢煮15到20分钟!
7，最后放入少量盐，少许鸡精，大火收汁!
8，关火，把鸡翅盛入盘中撒上芝麻跟葱花，可乐鸡翅就做好了!
这道可乐鸡翅做出之后，色泽红嫩，轻轻一吮，滑而不腻，味醇汁浓，可乐鸡翅的特色在于鸡翅中含有可乐独有的味道，可乐代表着青春、活力、年龄、生命、时尚。这也赋予了可乐鸡翅的年轻时尚的味道。从这道菜看出了菜肴创新的力量。让不可能成为可能的魅力转变，这就是烹饪美食的魅力！
这道菜烹饪方式各个地方都有差异，喜欢的话不妨分享你的方法，大家一起探讨，也欢迎加关注评论下方交流，小编会尽快回复各位的！感谢阅读，生活愉快！
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