从去年3月19日开始，我成为一名素食者。之后跟朋友一起外出吃饭，我不喜欢解释太多我为何要吃素，因为纵观周围，吃素的太少了。他们总是以为我信了什么宗教，于是走上了这条不归路。而我也懒得去解释，自己吃得开心就好。
随着我感受到素食的诸多好处以后，我开始分享我吃素的事情和感悟，比如经常做素食分享到朋友圈，写写自己关于素食的看法。渐渐的，有很多朋友知道了我吃素，并且看到我的状态很好，家人和朋友早就习以为常了，和朋友出去吃饭也没有什么尴尬了。
其实比起素食，让很多人惊讶的是我的早餐。从去年年底开始，我用蔬果汁代替早餐，从此不再吃熟食早餐，到现在已经大半年了。每天用新鲜的蔬菜瓜类搭配水果，加起来不超过三样。我每天尽量用不同的材料，蔬菜瓜类有些是菜市场买的，有些是我妈种的，水果基本上都是买的。
每天不同的搭配让我觉得很好玩，生的蔬果打碎以后的味道往往出乎我意料。有时候我会为那些味道极好的搭配惊叹不已，心里就默默记住了，下次要多喝这个。有时候又会搭配出不太好喝的，比如一些重味道的绿叶菜。当遇到不好喝的蔬果汁的时候，我会跟自己说“再难喝也不可能比药难喝，这个会很有营养的。”转念以后果然好喝了点，哈哈。
每天不同的搭配，碰撞出新的火花
用蔬果汁去代替早餐这个事情，要追溯到去年4月的一个公益讲座。讲座邀请了香港食生专家周兆祥博士做他的生食分享，分享会上我们试吃了三道菜，其中一个就是“绿果露”，就是我现在每天早上喝的蔬果精力汤。选一种绿叶菜和水果，加入适量温水（不超过40度）放入料理机搅拌30秒，就可以把所有食材打得很细。蔬果被打碎以后释放植化素（植物中的重要营养元素），为身体提供很好的营养。
听完讲座，我也感觉这个很好，但是对于生食始终有一种怀疑的态度。后来我买了周博士关于生食的书，还有台湾郭淑君老师关于蔬果汁排毒的书。如果说一篇文章或某些片言只语的观点让人难以信服，那么可以把一个观点写成一本几百页的书，一定有很多的案例加数据的佐证。看完这两本书以后，对于蔬果汁的神奇作用从非常惊讶到慢慢认同，于是在朋友的引导下开始喝起了早汁。
新鲜的蔬果汁在打出来以后，会迅速氧化，所以最好马上喝掉，最好不要超过十分钟。取自天然的蔬果汁对身体排毒有很好的作用。很多人身体不好的时候，喜欢用各种补品去补，却很少人会知道其实我们很多人缺的不是营养，而是体内毒素太多了。不把毒素排出去，吃再多的补品也是无济于事。况且还有一句话叫做“虚不受补”呢。
当然了，要做到30秒内就能把食物打得非常细滑，需要的是一台超强马力的搅拌机。我的这个超强大的“胃”还是挺贵的，当时买的时候也犹豫了几天，买了以后就更后悔了，后悔没有早点买，哈哈。我每天从挑选蔬果然后切块，加入温水放入搅拌机打成糊喝下，前后大概需要5分钟。所以，对于我来说，一份营养的早餐，只需要5分钟就足够了。
这个过程是不是类似把自己的胃外包出去？用高速搅拌机代替我的胃去消化食物，节省了我的时间。这个节省主要表现在两方面，一是做一份早餐的时间节省了，我把早上更多的宝贵时间用于读书和晨练，修炼身心；二是打碎的食物让我的胃节省了消化的时间，有更多的血液流到大脑而不是胃，提高了工作效率。
30秒搅拌而成的蔬果精力汤
可能很多人会质疑，说早餐不是最重要吗？一定要吃饱才有精神做事，这种传统固化的观念不一定就是对的。日本断食专家甲田光雄博士的书《半日断食的神奇疗效》里面，就提倡把早餐断掉。我早上只喝蔬果汁也有点类似半日断食，让身体有修复作用，而且可以让午餐更好吸收。
其实在我喝汁之前，一直担心一个问题，就是怕自己会继续瘦下去。在群里看了很多的案例分享，无一不是会减重，这让我犹豫起来，因为我已经“皮包骨”了，哈哈。但是喝汁一段时间后体重并没有下降，可能是因为我素食一段时间了，体内垃圾比较少了，身体进入一种自动调节的状态。其实蔬果汁对身体的调理作用是全方位的，减重只是最基本的功能。
每次说到减肥，很多人的建议就是拼命运动，好像只有通过超强的毅力才能最终减肥成功，这样的建议会吓退大部分想减肥的人。其实相比于运动，饮食才是减肥的利器。一个简单的饮食结构调整，就能轻松减肥了，那些自律、意志力，见鬼去吧。
生食（蔬果汁）加上素食，让我感觉自己的身体充满活力。相比以前容易疲劳，现在精神好了很多。虽然每天只睡6个多小时，也不觉得累。这样的饮食调整以后，我的肠胃好了很好，从小就容易拉肚子的现象得到了彻底的治愈，我再也不用突然在课堂上举手跟老师说“要去上个洗手间”了，也不会在坐地铁或公交的时候忍受突如其来的肚子疼了。另外，也不用顶着一张长满痘痘的脸去到处吓人了。
总结这半年在早汁上的经验，除了获得了很多益处以外，还有做得不够好的地方。因为榨汁的蔬果，最好是有机的。我曾经说过要过一种有机生活，但是现在离目标还很远。有机蔬菜价格贵且不易买到，自己种又比较麻烦。目前阶段只能吃我妈种的或超市买的，自己偶尔会发一下豆芽生食，饮食之路上还要不断学习和调整。
无论用什么方法去调理身心，饮食始终是最根本的。“You are what you eat”——你吃下什么，你就是什么。
健康饮食，适量运动有利于保持身心平衡
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