前天做的炒饭实在太好吃了，于是我买了同样的食材，按照同样的步骤再做了一次。由于快到周末了，我不想把食物剩在冰箱里，于是配料明显超出配比很多。而且南瓜的品种跟之前也有点不一样，今天买的是水水的，不甜，而且一煮就融，非常有碍观瞻。
为了不那么上火，今天改做拌饭。而且米饭添加了那种超级细长的印度米，可是出来效果真的不如用单纯的小农粘。试了一下，口感和味道都差好远。原来煮得好吃并不是我会煮，只是一个是偶然...
真的太想念那天的炒饭了，怎么办？心有不甘的我，灵光一闪，用鸡蛋加拌饭上铁锅再炒一下呗。这么一炒，南瓜更是变浆糊了，好在味道是改善了。可还是跟之前水平相去甚远。
我边吃饭边思考，到底是哪里出了问题。一、米饭：今天用的是刚煮出来的米饭（一半小农粘，一半印度长米），前天用的是凉了一晚的剩饭（全小农粘）
二、南瓜：今天买的本地南瓜，形状有点像木瓜，又像巨型的牛油果，质地偏硬；而且用了半边，切得也比较细；前天用一点点松松甜甜的南瓜作为颜色搭配，而且切得比较大块。
三、方法：炒的时候怕干，中途加了水，焖熟；记得前天完全没有加水，因此蘑菇的香味可以完全被烤出来。
四、心态：今天怀着偷懒的心情去对待食材和烹饪，觉得已经有过成功个案了，只要照做就好了，谁知道烹饪的魅力就在于不可复制性，每一次都如初见。虽然机器人已经可以替代人做很多事情了，可是它真的可以取代人类的烹饪吗？我开始有点怀疑了。
五、最重要的一点：爱和创造。在我想要像鹦鹉学舌一样，去模仿前一次的烹饪，我已经离烹饪很远了。因为每一次的烹饪，都是与食材的重新相遇，它们的成熟度、新鲜与否、各自特性、是否符合季节等等，都需要用心去感悟和连接。只有静下心来，怀着爱和敬畏的心情，手指的触感才能体会到大自然恩赐的奥妙，才能以创造的热情在意识里酝酿最适合当下食材的烹饪。
哈哈，才煮了两餐，感觉自己都快要成食神了。不就是煮得不怎么好吃吗，下次再接再厉呗，不用在这里大发感慨以掩饰自己的心虚了。那一大锅蔬菜拌饭还是得负责吃完的，怕怕...
想吃好东西，就得用心啊！记得小时候写作文，题目是“世界上最美味的食物”，几乎人人都写妈妈做的菜是世界上最美味的食物。哈哈，“标准答案”是：因为妈妈做的饭充满了爱，所以最好吃。我也是醉了～
如今想想，还真是那么一回事。呵呵...
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