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食记•清蒸多宝鱼

食记•清蒸多宝鱼

作者: Mr__树 | 来源:发表于2022-06-06 00:15 被阅读0次

    之前吃过一次盒马生鲜的多宝鱼,一直念念不忘,于是决定自己买一条回来做,还挺简单,一次成功。


    多宝鱼去鱼鳞,去内脏洗净(这步可以交给卖鱼老板)

    然后冲洗干净,用一点十三香,大葱姜片挤出汁水,混合料酒给他好好揉搓一番。(不用加盐)腌十多分钟即可。

    期间可以准备蒸鱼汁(嫌麻烦直接买就好了)

    洋葱,葱,姜用开水煮出味,加生抽调味,一两颗冰糖润味,适当盐。煮一煮就是蒸鱼汁啦。

    腌好的鱼放在盘里,上面下面都可以垫一些姜片再次去腥提鲜,然后蒸十分钟(多宝鱼易熟,不同的鱼看具体时间)

    出锅之后倒出盘里的汁水,然后浇上蒸鱼汁,表面切一点彩椒,姜,葱丝,淋上热油,开吃!

    清蒸多宝鱼成品

    其他的没拍,处理鱼实在腾不出手来拿手机。。

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