近年牛油果在中国逐渐流行。但吃牛油果不单单是口味口味上的选择，有时候更是一种寻求身份认同感的行为，成了新兴中产阶级的身份标签。牛油果含糖量不高，含有大量脂肪，口感也无独特之处，黏糊糊的，甚至有一种奇怪的木头味。牛油果的种子很大，果肉很少，性价比实在是不高。在野外，大部分哺乳动物都不喜欢牛油果，牛油果的树皮树叶对很多动物都有毒。但牛油果的果实可以吃，它热量高、脂肪多，对动物应该是有吸引力的，但那么大的种子又很诡异，不利于传播。牛油果就是这样诡异。其实，牛油果是一种从远古保留下来的。在1200万年前，美洲大路上巨型不如动物随处可见，两米高的短面熊，三米高的嵌齿象，还有四五米高的大地懒四处横行。牛油果是为这些动物而生的，它们吃了牛油果，帮助牛油果传播种子，互利共生。
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