此刻，面店外瓢泼大雨，我们在邛崃较场坝街口24小时营业的奶汤面店内等待着宵夜。
曾经一直执着得认为人生的幸福应该是“奶汤面，钵钵肉，和每个清晨的早安，你都在。”如今这样的幸福来得实实在在。
奶汤面，是邛崃人的早餐，是邛崃人的日常，是邛崃人的生活。
曾在外旅游时，听一湖南帅哥问，“你们邛崃的奶汤面中的面汤到底是用什么奶做的？猪奶，还是牛奶？”
其他地方的面汤用什么奶，我不知道，邛崃的面汤，得用猪的棒子骨，扇子骨，加上一整只鸡，熬上大半夜，熬成奶白色，才算数。
面粉铺卖得面条是“水叶子”面，宽的，二宽的，窄的，细的，像龙须一样的，都有。但做奶汤面的面条，不能太宽，也不能太细，大约有三毫米那么宽。
烧开水，下面，长竹筷子在大锅中搅转，让面条能够和水充分接触，以免面条下锅后粘在一起。
掌筷的师傅一边下面，煮面，捞面，打杂的小工一边在碗中放入炒熟的盐巴，味精，鸡精，少许胡椒粉。再用长勺舀一大碗熬制得又浓又香的骨头汤。
等到面锅中水烧开，喜欢吃“跟斗面(筋斗面)，黄面(硬面)”的就该起锅了！
正常煮法，面条还需在锅中逗留一会儿。师傅会打开锅上的水龙头，再加上半瓢凉水，加大火力，等到水再度开时，面条就一两一两地出锅了！一旁的调料师傅，熟练得在面条上舀一勺肉臊子，再撒让一小把葱花。一碗奶汤面就做好了。
客官就请动筷，开干了！
和爱人一同吃着奶汤面，无论是早餐或是宵夜，有种幸福感从心底油然而生，这是陪伴，也是依赖。
久不归家时，心里惦记着的是一碗奶汤面和着一碟钵钵肉的眷恋。外出归来时，第一口必尝的是面条入口舒适和面汤醇厚浓烈的慰藉。
小小的一碗面，承载着邛崃人民深切的喜爱。同样也承载着游子思乡的热切思念与幸福！
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