第一次做蒜蓉粉丝虾

文/世界有那么多人

第一次做的蒜蓉粉丝虾

难得周日天气不错，各种家务琐事也处理得很圆满，闲下来的时间，突发奇想，想学学简单的菜式。

本人做菜小白一枚，平时都是吃现成的，今天难得有心情，家里人都很支持。我在网上找了找，好像蒜蓉粉丝虾这道菜简单易学，主要还很受家里人欢迎。

说干就干，冰箱里刚好有大虾，拿出10几个放在盘子里等着自然解冻。又找到一卷粉丝，剥了两头蒜。准备好4个小米辣，切好葱花。哦，我这个估计叫葱段比较适合，ʕ ᵔᴥᵔ ʔ。

等虾解冻以后，去掉虾头和虾脚，除去虾线，用刀背在虾背上轻轻拍打几下，网上说，这样做是为了防止蒸虾的时候虾身变弯曲。

这个去虾线的过程好复杂，费了我太多精力，感觉双手都快被冰冷的水泡烂了，(ㅇㅅㅇ)。

再用温水把粉丝泡软，把小米辣和蒜切成碎末。

准备好材料以后，接下来开始第一次尝试做蒜蓉粉丝虾了。我的目标是菜能熟就行，毕竟是第一次做嘛。家里人说，你对自己要求还挺高的，哈哈哈。

在锅里倒一点橄榄油，油热以后放入蒜末，炒出香味，而后加入生抽、蚝油、料酒、糖、盐。我都是加一小勺，再加一点水，等水煮开以后就成了蒜蓉汁。

同时，准备好蒸锅。把粉丝铺满盘子底部，虾绕成一圈均匀地铺在粉丝上面，均匀地撒上蒜蓉汁，最后再淋一勺料酒。

等蒸锅里的水烧开以后，把盘子放在蒸架上，大火蒸五分钟后关火。再盖着焖两分钟，据说，这样蒸出的虾会非常的嫩。

最后就是撒上葱花，再淋上一勺热油，就可以上桌啦！

第一次做蒜蓉粉丝虾，虽然品相不咋地，但味道还是得到了家里人的认可，已经大大超出我原来的目标了，十分开心，更坚定了继续尝试的信心。

我的口号是:小白做菜，能熟就行！有时间继续啊！✌︎( ᐛ )✌︎

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