十六、宴会：美食表里皆名堂
按照季节和主题，春日里有牡丹宴和樱桃宴；按照节庆来，有除夕宴、寒食清明宴、七夕宴；宴席除了出现在白天，还有晚上的夜宴，至于夜半都不散席。宴席可以在私人的庭院园林举行，也可以在清幽偏僻的野外，又或者是缓缓移动的舟船之上。桨声灯影里，间有红颜佐酒，是唐代士人所热衷的一种高雅活动。
官方宴会主要包括皇帝赐宴(大酺、节日赐宴、功臣赐宴)和会食两种。赐宴多为临时性，或展现太平，或奖赏官员，或笼络功臣;会食多为固定工作餐，官员们就餐时议政、观礼、会友，会食更多地成为一种社交平台。
士子登科、大臣升官还流行设｢烧尾宴｣宴请皇帝。
唐中宗时，宰相韦巨源的烧尾宴包含了单笼金乳酥、光明虾炙、葱醋鸡、御黄王母饭等精品，涵盖了冷盘、甜点、热菜、饭食各系列，极尽奢华。
开元中，励精图治的唐玄宗叫停了烧尾宴，纠正了这股不正之风，可谓唐代版的｢六条禁令｣。
私人宴会有进士宴会、家宴、赏游宴会和迎送宴会等。其中以｢曲江宴｣最著名，这种盛行于中晚唐的进士宴会，因设置于长安东南曲江池畔杏园而得名。
由新科进士筹办，请教坊歌舞伎演出助兴;宴饮当日公卿云集，有时也邀请皇帝观宴，进士们拜谢恩师及考官，甚至被点为东床快婿;宴会后往往有泛舟和登塔题词等活动。
网友评论