重庆小面的记忆

重庆小面的记忆

“老板，给我来一碗小面。”

“好嘞，您稍等！”

                              ――题记

我去过一趟重庆，在喧闹的街头买过一碗凉面吃。那里的辣椒和别处不一样，带着一种勾人味蕾的香气，如同罂粟一般。

我在那里吃了三天带着重庆辣椒的小吃，然后胃疼到脸色惨白汗水直流。

后来我离开那个地方，渐渐遗忘了那里的一切。我只在某个模糊的梦里，梦到我去了重庆，在街上买了那些吃的，香辣的，麻辣的。飞机在天上飞着往下扔炸弹，到处都是乌烟瘴气，烧毁的房子，和四处逃命的人。我一直想不通为什么做这个梦，但是辣椒的香味却在我的味蕾环绕，我终于感觉到有种叫做口水的东西，从嘴里流出。

早春二月，我到了东莞。家乡人民还在穿着大棉袄烤火，这边却是春末夏初的感觉。和我想象的南方城市不一样，东莞拥挤而嘈杂。每天走在街上，路边小贩的叫卖和车子的声音，夹杂着各种噪音，听得我头皮发麻几近崩溃。

我很想让自己融入到那些噪音中，和他们融为一体。可最终，他们是他们我还是我。

作为一个外乡人，要融入到这个城市是多么为难。我永远都不明白他们这些奇怪的生物。就像椰子鸡和柠檬鱼。

椰子和鸡为什么会在一起？柠檬和鱼又为什么在一起？

我很难想象他们对于菜谱的配搭。

好在这个城市还比较眷念外乡人。这里有很多湘菜馆，也有重庆面馆。整个东莞市四个城区28个镇，几乎我去过的每一个镇，都能轻易的找到一两家重庆面馆。

这些面馆几乎都是四川人开的，从他们的口音我能听出。虽然每个面馆所做出来的面，味道有些不同，但辣椒的感觉却是一样的。除此之外，几乎每个面馆的价格都是一样，就像约好了似的。

我喜欢叫一碗重庆小面，而且要变态辣。在不同的面馆里，我总是吃重庆小面。

或许，熟悉的食物会比较有安全感吧，对于我这样四处流浪的人来说。八块钱一碗的重庆小面，既能填饱肚子，又能满足味蕾的刺激。而这样廉价的食物，可以持续很多天，不至于让我在享受美食的同时，还要担忧下一餐伙食费。

每一天的四处奔走和劳累，让我最期盼的，就是饥肠辘辘时，走进一家重庆面馆，对老板说：“我要一碗小面。”

这时候，我只要拿出手机，用微信给老板扫八块钱，便找个舒适的地方坐下，趁老板还在忙碌的间隙，发会儿呆走个神。

偶尔我不发呆走神，也不低头玩手机，而是全神贯注地盯着老板。

面馆的老板总是有一副好身手。他麻利地煮面捞面，又把各种佐料放进面碗中。每次当他舀起一大勺辣椒油放进碗里，我总是瞪大眼睛吞着口水，我甚至能感觉到辣椒在我味蕾的各个角落炸开，就像花儿一样。

就在我思绪飞扬中，一大碗红油汤底的重庆小面就摆在我面前的桌上。这时候我会放下手中的一切，比如翻不完的小说和聊不完的微信。我的注意力全部集中在眼前这碗面上。

我仔细打量着它。只见红油汤上飘洒着几粒葱花和油炸的豌豆粒。葱花是翠绿翠绿的，豌豆是金黄色，面汤红红油亮。这些红绿黄中，白白的面条若隐若现。我用筷子将面条翻了出来，将它摆成好看的形状。

我总是先吃掉好看的那部分。

辣椒是开胃的。从第一口开始，我的味蕾就被强烈的刺激着，于是我通常会大口大口地吃起来。尽管我总是很小心，想要维持我淑女的形象，但总是在不经意中，将满满一碗面条吃进肚子里去了。

每次吃完，总有意犹未尽的感觉。于是接下来，就成了游戏时间。我用筷子在红红的汤底中去寻找那些为数不多的几颗豌豆。有时候费了半天劲，只找到半颗或一颗豆子。通常我会很小心放进嘴里，然后慢慢叽嚼，让味蕾充分感受它的香气和味道。

筷子的能力是有限的，所以勺子就在关键时候发挥了作用。我用勺子把整个汤底搅得天翻地覆，于是豆子就现身了。我捞起豆子，连汤带料一起喝下去，那豆子在嘴里就会被我的舌头顶在上颚。

但很多时候，豆子总是在跟我捉迷藏。明明看到它，捞起来却没有。尽管如此，我还是很热衷于这个游戏。以至于我每天醒来都在期盼，在等待着饥肠辘辘的感觉到来。

如果有一天，你走进重庆面馆，对老板说：“来一碗小面。”

那么我想，你也可以玩这个游戏了。