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一天中最喜欢的一餐就是早餐了，早餐我会不自觉得吃得健康一点，花样也喜欢多弄一点。来重庆已经一个多月，从小一到放假就会去堂姐家玩，上了大学竟然一次也没去过，现在找实习过来投奔。

玩了半个多月，喜欢吃又喜欢做吃的，早晚餐肯定是我承包下来了。来了之后我发现我太年轻了，我堂姐她们的动手能力简直把我给震惊到了。

麦片放到过期，炼乳沙拉酱这种高糖高脂的东西都能未开封的放过期，冰箱冷冻室的肉冻了半年从来没有拿出来过。

最开心的事就是有时间做早餐和Brunch，一个多月没更新，这次给你们分享我的早餐快乐源泉~

01

* 紫薯肉松三明治 *

罗森和7-11都上新了一款紫薯三明治，然后我刷抖音的时候也刷到了一个紫薯肉松三明治的视频，所以我就决定自己做一个，毕竟每天想早餐吃什么脑袋都想破了。

🔹制作方法🔹

材料：吐司🍞 肉松 芝士🧀 紫薯🍠 牛奶🥛 炼乳

步骤：

❶紫薯🍠蒸熟，加牛奶炼乳捣成泥，让紫薯泥顺滑一些。

❷两块吐司都抹上厚厚的紫薯泥，边缘留一点地方不用抹，不然夹一起的时候会压出来。

❸一边的吐司放肉松就好，如果喜欢芝士还可以放一层芝士，掰开会有拉丝的效果。

❹如果加了芝士，要么先把芝士融化了加进去，要么做好三明治后放在烤箱里加热，不要用微波炉加热，吐司会变湿。

❺用保鲜膜包紧后再对半切开。

内陷饱满的食物总会给人带来满足感，在寒冷的的冬天再配上一碗热热的酒酿小汤圆，元气早餐get！

单独做成开放式三明治也很不错。

02

* 法式吐司 *

吐司，牛奶，鸡蛋永远是我早餐里不可缺少的东西，怎么样消灭它们已经成了我的日常疑问。

三明治水煮蛋吃腻了，那就用做布丁剩下的鸡蛋牛奶做个简易版的法式吐司吧！

🔹制作方法🔹

材料：吐司🍞 牛奶🥛 炼乳 鸡蛋🥚 水果

步骤：

❶牛奶鸡蛋加糖搅拌均匀，过筛。

❷倒进盘子里把吐司的两面都浸满鸡蛋牛奶。

❸不粘锅加一小坨黄油将锅底布满，融化后将吐司放进去煎至两面金黄即可。

❹出锅后淋上蜂蜜或者炼乳，又或者是酸奶冰淇淋，再加点水果更好。

吐司一改以往的干噎，变得软嫩香甜，瞬间让人爱上，水果的点缀也让这一餐变得精彩起来，不会那么腻味。

03

* 北 非 蛋 *

北非蛋一直是我很喜欢做的一道菜，五颜六色的蔬菜在里面混合起来不仅颜值高，还搭配了我最喜欢的溏心蛋🍳，做起来也简单得不行。

🔹制作方法🔹

材料：吐司🍞 鸡蛋 洋葱 红黄椒 胡萝卜 西蓝花 番茄酱

步骤：

❶洋葱，红黄椒和胡萝卜切丁，吐司放到烤箱里150度烤五分钟，西蓝花烫熟。

❷一点黄油放进不粘锅里融化后，把洋葱下锅炒至透明，再把红黄椒和胡萝卜放进去。

❸中火翻炒一分钟，放盐黑胡椒，番茄酱。

❹然后再挖开两个洞，将鸡蛋打进去，盖上盖子焖三分钟，蛋不能熟。

❺最后把西蓝花放进去点缀即可。

吃的时候将鸡蛋搅和开，就成了天然的酱汁，再用面包片蘸着吃，我的鸡蛋已经熟了，做的时候注意鸡蛋不能熟。

不喜欢生鸡蛋的就把鸡蛋弄熟吧，不过没熟的鸡蛋风味更佳。

04

*开放式三明治*

不知道吃什么和没时间做早餐的时候，开放式三明治就是最好的选择了，把想吃的东西，或者手边有什么东西放在吐司上就可以了。

不论是蔬菜还是水果，肉类还是其他什么，甚至剩菜都可以当成topping放在吐司上面成为一顿早餐。

🔹制作方法🔹

材料：吐司🍞 番茄酱or沙拉酱or其他酱 你手边任何东西

步骤：

❶烤箱预热，吐司放进去烤五分钟烤脆，抹点黄油会更香。

❷抹上酱，没有酱也可以不抹。

❸然后放上任何你喜欢的东西，比如我上图放了前一天剩的豌豆玉米粒，还放了红薯和酸奶。

❹如果是剩菜剩饭，建议可以先不烤吐司，将剩菜放上去盖一层厚厚的芝士，再放进烤箱烤7、8、9、10分钟直到芝士融化。

我最近买了一大包芝士，所以做什么都要放上一大把芝士，芝士赛高好嘛，加了芝士的东西就没有难吃的（自认为）。

这是某一天的尖椒鸡胸肉，盖了一层芝士，热热的芝士咬一口就拉丝，加上尖椒鸡胸的咸香味超级好吃！

还有肉松和芝士也是配一脸，我还加了番茄酱。

开放式三明治可以说是可以自由想象，放飞自我的任意发挥了，有一些食材搭配到一起还有你意想不到的效果。

好啦，我的分享到此结束啦！

冬天到了，每天早上都在和被子挣扎，根本起不来，更别说什么晨练跑步了，做早餐是唯一让我坚持起床的动力。

早上起来能吃到精致的早餐，真的是很幸福呢，你们有没有和你一起吃早餐的人呢？（我知道你们起都不会起来）

希望除了妈妈，你们的生活中会有另外一个人催你起来吃早饭🍙~