自制紫薯饼三种方法，简单又美味
紫薯饼是一种用紫薯和面粉制作的小吃，外皮酥脆，内馅软糯，色泽诱人，口感丰富。紫薯饼不仅好吃，还有很高的营养价值，紫薯富含抗氧化剂、维生素、矿物质和膳食纤维。
其实，自制紫薯饼并不难，只需要准备一些简单的原料和工具，就可以在家轻松完成。下面就为您介绍三种常见的自制紫薯饼的方法：酸奶亚麻籽紫薯饼、紫薯/紫薯/红薯去皮(TM5)和薯饼。
酸奶亚麻籽紫薯饼
原料：新鲜紫薯600克、水600克、亚麻籽100克、全麦面粉30克、原味酸奶140克
工具：Thermomix（一种多功能厨房机器）
步骤：
将水倒入Thermomix的碗中，放入紫薯切片，设置20分钟/100°C/速度1。
将紫薯泥倒出放入一个大碗中，加入亚麻籽和全麦面粉，搅拌均匀。
将原味酸奶倒入Thermomix的碗中，设置5分钟/37°C/速度2。
将碗中的内容倒入紫薯泥中，搅拌均匀。
将面团分成小份，在手掌上压扁成圆形。
在平底锅中加热少许椰子油，将面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
时间：55分钟
效果：这种做法简单快捷，口感松软香甜，营养均衡。亚麻籽可以增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入，有利于心血管健康。
紫薯/红薯去皮(TM5)
原料：新鲜紫薯或红薯800克、水600克
工具：Thermomix（一种多功能厨房机器）
步骤：
将水倒入Thermomix的碗中，放入紫薯或红薯，设置10分钟/100°C/速度1。
将紫薯或红薯倒出放入一个大盘中，用刀片轻轻地刮去皮。
时间：10分钟
效果：这种做法可以节省时间和精力，也可以保留更多的营养成分。紫薯或红薯去皮后可以用来制作其他的小吃，如紫薯饼、紫薯泥、紫薯糕等。
薯饼
原料：新鲜土豆300克、淀粉30克、盐1/4茶匙、黑胡椒粉一小撮
工具：锅、平底锅
步骤：
将土豆洗净切成小块，放入锅中加水煮熟。
将煮熟的土豆捣成泥，加入淀粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将面团分成小份，在手掌上压扁成圆形。
在平底锅中加热少许油，将面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
时间：20分钟
效果：这种做法简单易行，口感香酥软糯，适合早餐或下午茶。土豆富含淀粉和维生素C，有助于提供能量和抗氧化。
以上就是三种自制紫薯饼的方法，您可以根据自己的喜好和条件选择合适的方法。如果您没有Thermomix这种多功能厨房机器，您也可以用普通的锅和搅拌器来代替。
如果您想要更多的馅料，您也可以在紫薯泥中加入豆沙、芝麻、奶酪等。
如果您想要更多的变化，您也可以用其他的根茎类蔬菜来代替紫薯或红薯，如山药、芋头、南瓜等。
希望您能试试看，并享受美味。如果您有任何问题或建议，请随时联系我。谢谢您的阅读！
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