现在正是吃蜜薯的季节，蜜薯深受人们的欢迎，尤其所以就在这里说说蜜薯吧。
无论是在街头或小吃旁，看到烤蜜薯的，如果不吃上一个的话，都不会舍得离开。
蜜薯
又名返蜜地瓜，或者红蜜薯，它以香、甜、糯而著称，它要比普通的红薯或者地瓜更加好吃。
尤其是在沙地里种植的蜜薯，更加香甜糯，
是地瓜品种中最甜的，也是人们最爱吃的。
蜜薯的吃法很多，除了常见的蒸和烤之外，还可以做拔丝地瓜。
拔丝蜜薯
这是蜜薯的经典做法，这种蜜薯做法，吃起来更加软软糯糯、甜而不腻，更受大家的欢迎。
它是这样做的，将小蜜薯洗净去皮，切成小菱形块。在锅中放油，油温七成热时，倒入地瓜，大火炸至地瓜块表面金黄，浮起后，捞出。
在锅中放入半勺清水、一勺白糖，小火慢熬，边熬边搅，熬到白糖起丝即可。
把炸好的蜜薯块放入熬好的糖里，搅拌均匀，使地瓜表面都粘满糖，装盘即可。
当然，拔丝蜜薯虽然很好吃，可终究有点儿麻烦，还需要一定的经验和技巧，要能掌握火候，对于想吃蜜薯，又不想找麻烦的人来说，还有一种零失败的做法，就是蒸蜜薯和烤蜜薯了。
蒸蜜薯
这个就不用细说了，只要把蜜薯隔水蒸，蒸熟就可以了。但蒸出来的蜜薯水份要大一些。
而烤蜜薯，就克服了蒸蜜薯的缺点。
烤蜜薯
这种做法既香甜又粘糯，尤其是在家烤蜜薯，随时随地想吃的话，就可以烤几个蜜薯吃。
当然，家里一定要备一个烤箱或者光波炉的。
今天就用光波炉烤了蜜薯，烤出来的蜜薯无论是颜色还是味道，都是那么诱人，简直是太好吃了。
那么，对于蜜薯，你更喜欢哪种吃法呢？一起来说说吧。
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