春有荠菜，吾之所爱

前天一大早，刚走出家门去坐公交车，就接到母亲大人电话，打开一看：6：50分。赶紧接起，母亲的声音传来：你啥时回来把菜带走吧，你爸昨天去给你挖的荠菜和面条菜，都摘好了“。

唉啊！真是的，这老爸也太速度了吧！

上周五去公司办事，回家顺便看望父母，随口聊起吃荠菜的事。父亲一听就说：”现在正是荠菜旺季，再过两天温度升高，开花后就老了。“

我随口道：我没时间去挖，想吃也吃不到。

父亲笑，那还不容易，我明天就去给你找，有了就给你打电话。

一说一笑，我并没在意，不过是我们平时再正常不过的聊天而已。哪想过了一天，母亲大人的电话就报告好消息，让我怎能不惊喜。

想着上星期大姑姐打电话问我包的啥饺子，老公回复是韭菜，大姑姐笑道：我挖的荠荠菜可好吃了。

她不说还好，一说马上勾起了我的馋虫，满嘴满心都是荠菜的味道。

往年，每到春季，我都会利用周日去采摘荠菜，现在城市都盖起了高楼大厦，麦地和菜地极为稀有，能发现有荠菜的地方也少得可怜。有时为了一饱口福，总要带个小铁铲和一大塑料袋，走很远路去寻找荠菜。那种渴望回归大自然，见到荠菜的心情，对不爱吃野菜的人很难体会。

挖荠菜必须到麦地或菜地去寻觅，因为那里有适合它生长的土壤和环境。荠菜极易成活，开花后，随风一吹花朵就四处飘荡，种子遇土就能生根发芽，哪里有条件哪里就是它的家。

荠菜最大的特点：随和。

它不与其它野菜争宠，随遇而安，不管条件多么艰苦，依旧笑看春风与寒冬。它的生长期并不长，不管是荒野还是沟渠，都有它生存的地方。像吉普寨人一样过着居无定所到处流浪的生活，每天笑着也要歌唱。

挖荠菜必须要耐心。有时走了很远的路，也找不到它的踪迹，还在怨它、念它时，随便向旁边一瞅。哇！墙边、沟地到处都有，高兴的赶紧上前，十分虔诚的蹲下来。原来它的渺小就在于你不必高高在上，必须细心的去寻找，把自己低到尘埃里，才能发现它的存在。你的粗心大意总让人以为它应该生活在大众菜地。其实不然，它已经习惯了随波逐流，哪里有爱哪里就是家，哪里有合适的土壤，哪里就有它繁衍后代的地方。

这就是它，随性而为的性格，让你又爱又舍不得。

它永远开朗而明媚的活着，只要温度升高，随风而长，叶子细长向四周伸展，越长越大，中间长出高高的茎，发着小小的芽，风一吹，马上开花。花朵小小的白，一串串像风铃似的。

记得小时候常把它采了当耳环戴，臭美得很。走起路来，让它晃荡在脸的两侧，感觉自己美得如仙女般轻盈、自在。

2009年，单位搬到周边县城，有机会接近大自然，遇到停电、停水无法正常工作时，我们会自发组织到附近山上和田野挖荠菜。春天的田野格外清新，闻着久违的泥土气息，像回到了我的老家。心是欣喜的、激动的，走在乡间的小路上，一草一木分外亲切。走路都感觉比往常轻盈、踏实，莫名的兴奋充盈在内心，看到同事一个个开心的笑脸，是否和我一样有种近乡情更亲的感怀呢？

同事在前面带路挖荠菜

山上的土地以石居多，所以生长的荠菜并不旺盛，如果你不弯下腰寻找，很容易被你的粗心忽略。同事一直在喊着，没有啊！找不到啊！我们看了直想笑，如果你一直站着望远方，荠菜是不会主动跑到你面前。我们就告诉她：

要蹲下来，和荠菜亲近，你才能获得它的青睐。

同事不信，我们就让她蹲下，她真的弯腰曲膝，拿眼向周身细看，真的发现有荠菜夹杂在乱石或杂草中，她开心的高呼：真的有啊！

挖着走着，寻着想着，不觉时间飞快流逝，也无劳累之感，满眼满心的喜悦和收获。不只是在寻觅中现真性情，还从中学会了耐心和快速分辩野草和荠菜的真假。这是一种乐趣也是一种知识。

遇到附近的乡民，都好奇问我们在挖什么？听我们说挖荠菜，有人竟笑问：这咋吃？原来身在荠菜乡，未知荠菜情的大有人在。

荠菜不但春天有，秋未初冬生长的也多，记得2010年11月份一次停电，大家又结伴外出到农家收过的菜地寻找，竟然发现又大又绿的荠菜立于风中无人问津。让我们惊喜之余，赶紧蹲身，拿出小铁铲开挖，那种心情不亚于久旱逢甘露，片刻功夫就一大袋，人人提着丰收的喜悦坐在班车上回家，别有一番滋味溢心头。对这僻壤之乡更加喜欢，这里不但是工作之地，更有我们喜欢的野菜，也算是一种情怀。

近几年，附近被开发盖厂房，没有了挖荠菜的土壤和田野，真的让人失望，想它时，就到市场上买二斤尝鲜。大概5元钱一斤，也很划算，但终归是失了亲近大自然的乐趣。

我喜欢荠菜，是它独有的味道让我难忘，还有我那家乡情结。

荠菜的功效：凉血止血，清热利尿。

荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

据说，三月三荠菜煮鸡蛋是南方地区的一个习俗，具有聚财，沾上财气的寓意。因此，很多人在这天，会去田里摘一把荠菜，然后洗干净，和鸡蛋一起放入锅内煮熟。

而我喜欢把荠菜包饺子，洗干净后，用热水焯，水冷却后，用它盘馅味道之鲜美，会让你感受它的清香在唇齿间弥漫。或者把荠水当茶，在肠胃间洗涤清理也很不错。在众多野菜中，独荠菜水让我不忍倒掉，弃之可惜。

今人喜欢荠菜，据说古人也有对荠菜大加赞赏，特别宋人苏轼，不但对肉和酒倾情，对野菜也情有独钟。他的一首诗是这样描写荠菜的。

新春阶下笋芽生，厨里霜虀倒旧罂。  

时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

苏轼爱吃，所以在他仕途不顺时，不管到哪一个地方任职，他都把自己的心绪不开寄情于山水，那些野菜也成了他笔下的最爱。春天即来，他就满山遍野地跑着挖荠菜，而且，一定还要是野生的。采满一大筐后，都来不及回到自己家里煮食，还迫不及待地跑到人家僧庙的香积厨里，强行借用和尚的灶台煮上一锅荠菜羹来吃。他对荠菜的评价是：虽不甘于五味，而有味外之美。

在苏轼的诗中，你能想像到初春季节，在散淡的阳光和料峭的风里，返青的麦田里会长出许多野荠菜，一片片、一簇簇，给乍暖还寒的初春带来无限生机。因荠菜鲜肥嫩绿，与麦苗绿成一色，村姑、儿童挎着小篮，拿着小铲来到麦田躬身细细辨找着，采挖着，他们的乐趣与荠菜一样多。

那是怎样的一幅惟妙惟肖的醉春图啊！想想就让人神往！

北宋的范仲淹在吃起荠菜来，也不弱他人，他的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的家国情怀，竟把荠菜吃出了音乐的味道，他特地为荠菜写的一篇赋里说：

陶家瓮内，腌成碧绿青黄；措大口中，嚼出宫商角徵。

一口荠菜，能嚼出宫商角徵的曲调之味，这舌尖也没谁了，和陆游的吃上一口荠菜羹，胜似到峨眉山顶云游了一番的境界简直是一个舌尖的通感。

而杜甫的生不逢时，贫穷无依，他对荠菜应该更有感情。他写的“墙阴老春荠”，想来杜甫一生飘零，生活困顿，与荠菜为伴，应该是他最青睐的碗中好友吧！

我爱荠菜香，更热爱生活、热爱大自然的人。

晚上回家，老公已把荠菜带回，地上放一袋荠菜，一袋面条菜，都是我的最爱。

感谢老爸，能想像他一人，83岁坐公交车跑很远的路，弯腰曲膝寻觅和挖荠菜的辛苦。

之所以荠菜香，因为荠菜里有爱和付出。

白色袋内为面条菜，红色为荠菜 春有荠菜，吾之所爱

这是一袋面条菜，上面是好大的一颗！