中国自古以来就是茶叶大国,早在远古的神农时期,茶叶就已经出现。经过了几千年的变化,中国的茶文化也始终引领着全世界,茶产量也位居全球第一。
数据表明,2017年中国茶叶产量为255万吨,是印度(127万吨)的两倍,几乎占全球茶叶总产量的一半!
绿茶、红茶、乌龙茶产自哪里?一张图让你彻底搞清中国茶叶分布!
如此之大的茶叶产量,和我国茶叶种类多是分不开的,由北自南,茶叶几乎覆盖了全国范围。茶叶的分类也有多种,按照采摘季节不同,分类为春茶,明前茶,雨前茶,夏茶秋茶,冬片茶等;
按照发酵程度的不同,分为不发酵茶,轻发酵茶,全发酵茶等;按照焙火程度不同,分为轻焙火茶,中焙火茶,重焙火茶等。
而目前行业内统一认可的分类方法就是按照发酵程度来划分的,因为制茶工艺的不同,导致了茶叶的发酵程度不一样,进而影响到茶叶中茶多酚的氧化聚合程度,至此形成了绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶这六大类。
那么这六大茶叶种类,都分别产自于什么地方呢?这里有一张图,可以直观的看出绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶的产地分布。
绿茶、红茶、乌龙茶产自哪里?一张图让你彻底搞清中国茶叶分布!
从上图可以看出,绿茶的产地分布最广,几乎覆盖了我们国家一半的地域范围,正因为大范围的种植,目前我国茶叶产量的70%是被绿茶所占据。
然后便是风靡全球的红茶,然后是黑茶、黄茶、乌龙茶,最后是白茶。
接下来,我们就来详细说说绿茶、红茶、乌龙茶分别产自哪些省份,都有哪些代表性茶叶。
绿茶、红茶、乌龙茶产自哪里?一张图让你彻底搞清中国茶叶分布!
不发酵的绿茶!
绿茶是六大茶叶中唯一的“不发酵茶”,是中国产量最大的茶叶,目前生产的茶叶中有70%都是绿茶。
在五十多年前的十大名茶评选中,绿茶就占了六席,由此可见绿茶龙头老大的地位。
其中,绿茶中知名的品种有:杭州西湖龙井、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、江西庐山云雾、河南信阳毛尖、安徽六安瓜片等。
绿茶、红茶、乌龙茶产自哪里?一张图让你彻底搞清中国茶叶分布!
风靡世界的红茶!
红茶始制于17世纪初期(一说为19世纪),发源地是近福建省武夷山桐木关(村),最早的红茶为小种红茶。它不仅是中国红茶的始祖,也是世界红茶的始祖。
中国的红茶除了武夷山的小种红茶之外,最有名的还有安徽的祁红工夫和云南的滇红工夫。
此外还有福建的闽红工夫、江西的宁红工夫、湖北的宜红工夫、湖南的湖红工夫(湘红工夫)、四川的川红工夫等。
绿茶、红茶、乌龙茶产自哪里?一张图让你彻底搞清中国茶叶分布!
功夫茶乌龙茶!
乌龙茶也叫青茶,兼具绿茶的清香和红茶的醇厚,属于半发酵茶。品种多,是极具中国特色的茶叶种类。
为什么这么说呢?因为众所周知的“功夫茶”用的茶叶就是乌龙茶。功夫茶最早起源于宋代,在福建及广东一带最为盛行。
最为知名的品种有武夷岩茶、安溪铁观音、广东凤凰单丛、台湾的冻顶乌龙和青心乌龙。
其中武夷岩茶近几年异常火热,其中以大红袍、肉桂、水仙最为知名。除此之外,还有大大小小如水金龟、铁罗汉、白鸡冠等上百个品种。
绿茶、红茶、乌龙茶产自哪里?一张图让你彻底搞清中国茶叶分布!
除此之外,云南的普洱茶和湖南的安化黑茶是黑茶的主要代表品种;
四川的蒙顶黄芽湖南岳阳的君山银针是黄茶的主要代表品种;
福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶是白茶的主要代表品种。
除了依据六大茶类生产基地来进行茶叶地域划分之外,我国还有一种国家级茶区划分,也就是一级茶区,分别是西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。
绿茶、红茶、乌龙茶产自哪里?一张图让你彻底搞清中国茶叶分布!
(一)西南产区
位于中国西南部,中国最古老的茶区就在于此,主要包括云南,贵州,四川三省以及西藏中南部。
主产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等,是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。
(二)华南茶区
华南茶区主要包括广东,广西,福建,台湾,海南等省区,为中国最适宜茶树生长的地区。
茶资源极为丰富,主要生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。
绿茶、红茶、乌龙茶产自哪里?一张图让你彻底搞清中国茶叶分布!
(三)江南茶区
江南茶区主要包括长江中下游南部,浙江,湖南,江西,安徽江苏等省,为中国茶叶主要产区,年产量大约占全国总产量的 2/3。
盛产绿茶,红茶,黑茶,花茶等。
(四)江北茶区
江北茶区位于长江中下游北岸,包括河南,陕西,甘肃,山东等省和皖北,苏北,鄂北等地。是我国最北端的茶区。主要盛产绿茶,红茶等。
俗话说“冰冻三尺非一日之寒”,中国能够形成如此完善及系统的茶叶分类以及科学的产区分布,绝对是经过了几百上千年的不断进化及演变。
这个不断完善的过程,也就是中国茶文化不断进步及影响世界的历史进程,喜欢喝茶的朋友应该庆幸,因为我们有这么多的茶叶可以品饮,有这么多的茶文化学习。
网友评论