现在身边爱喝茶的朋友越来越多，许多人到单位的第一件事往往是先给自己泡上一杯茶，然后开始一天的忙碌。手捧香茗，在烟气袅袅蕴然中怡然自得；不过，你真的懂你手中那杯茶吗？它是最适合你的那杯吗？
茶的历史非常久远，可以上溯到神农尝百草时期。唐代陆羽的《茶经》开篇第一句就说：“南方有嘉木，其叶有真香”，这嘉木指的就是茶树。这种南方的嘉木随着历史的发展推演影响着我们整个民族，形成独特的茶文化，甚至印入了我们日常生活当中，成为生活不可或缺的一部分，俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”说得就是这个道理。
那茶有什么特性，它有什么养生的作用，各种不同茶之间的养生作用一样吗？喝绿茶好还是喝红茶好或者喝花茶更好，什么人适合喝绿茶，什么人适合喝红茶，又或者喝普洱呢？
中医讲究天人五行，四时变化，因此中医认为茶是极少五行全占全的植物。它生于土木是说它长在土中，形于木，所以具有土木之气；成于金火是说它在铁锅里用炉火翻炒所以具有金火之气；最后在水中冲泡，成活于水；金木水火土五行全有，因而有很好的养生保健作用。
茶能养生不是现代才有的这种认识，自古就自有了，所以才说：“茶者，养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。”
古人对茶养生是有着很清醒认识。不说其他，单以红楼梦为例，第三回林黛玉抛父进贾府，贾母设宴于她，里面有这样一个场景：“寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来，另又早有人捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口”。这里写的很清楚，用茶来漱口，在古代这是很奢侈的一种行为，但这行为的背后揭示一件事：豪门贵族对茶的功用之道很清楚----用茶漱口可以防止龋齿，这已经被现代科学研究证实，而我们的古人早就知道这一点。
我们喝茶养生，得明茶性还得清楚自己的体质，这是两个很重要的前提条件。
茶是南方嘉木，其性本寒，但通过不同炒制的方式，最后的成品茶性却发生了很大的变化。不同的茶它的茶性不一样的，就像不同的人有着不同的性格一样，茶也有自己的性格。
01 绿茶
绿茶其制作工艺中没有发酵环节，其营养成份比其他茶类要高，但其性也最寒。其主要的作用是抗养化，抗辐射，降血脂，防止脑中风等等，当然还有护齿。红楼梦中贾府用来漱口的茶就是绿茶，所以现在那些茶类牙膏都说是绿茶牙膏，很少会听说有红茶牙膏。绿茶有很多种，其中常见的有龙井，毛峰，碧螺春，蒙顶，云雾，晒青，还有现在盒装简便绿茶等。
如果一个人平常胃火比较大，早上起来口干舌燥，有口臭；平时老容易着急上火，动不动就发怒，喜欢喝凉水，晚上睡觉觉得五心烦热，严重的甚至恨不得贴墙壁睡，觉得这样才凉快点，那这样的人就该多喝点绿茶比较好，更年期妇女如果五心烦热的情况更严重的话那喝点苦丁茶更好。
一个人体质虚寒，平常喝水喜欢喝温热的，甚至不喜欢喝水，早上起来精神萎靡，没什么精神头，特容易怕冷，肠胃同时又不太好，这就不适合喝绿茶了。而且这样的人也不适合所谓一天8杯水有利于健康的养生教条，因为这种体质的人本身不适合喝太多水，特别不要一早起来就一杯水喝下去，长期这样精神只会越来越差。可以等到早点上8点半或9点的时候给自己泡杯红茶或者红枣茶，这样更好。
02 红茶
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。
红茶品性温和，味道醇厚，就像一位品性宽厚的长者，其作用主要有助消化、暖胃、抗衰老、消除水肿降低血糖、高血压改善血管功能，特别是对心脏方面有特别好的保健作用。
常见的红茶从类系上讲有工夫茶，小种红茶和红碎茶。工夫茶中又分：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宜红工夫、川红工夫、闽红工夫、湖红工夫、越红工夫等，也有所谓的简装红茶，比如立顿红茶，我自己就蛮喜欢，简单方便。
红茶的茶性是和绿茶相反，就像一个老人和一个年轻人的区别。红茶它不适合实火很重的人喝，比较适合我上面说的那种虚寒，脾胃差的人喝。另外如果你比较喜欢吃肉，甚至是那种无肉不欢的人，那你最好喝点红茶或者花茶来帮助消化。
我们去西餐厅吃牛排，服务员在牛排上来前会先给杯红茶，这样的搭配是很合理的。红茶能帮助消化，使食物不容易在胃部产生积食，从而避免胃部的不适。
另外红茶还有一个很好的作用就是安神，这是它和其他茶不一样的地方。如果你睡觉不是太好，躺床上想七想八，喝点红茶可以帮助入睡。不过千万别睡前喝，时间提前点，晚上8点之后喝点红茶但不要喝太多，但如果你是那种神经衰弱的失眠人士就不要喝了。
03 乌龙茶
有两种茶比较特殊，乌龙茶和普洱茶。乌龙茶和绿茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，所以有“绿叶红镶边”的美誉。
乌龙茶的品性也介于绿茶和红茶之间，不寒不热，辛凉甘润，一种很中庸的茶。我们常说的武夷岩茶，安溪铁观音，台湾乌龙茶等都是乌龙茶。乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、消食去腻等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老，瘦身减肥等特殊功效。虽然乌龙茶兼具了绿茶的特点，但因为并未进过充分发酵，对于脾胃虚弱的人来说它仍然不适合。
04 普洱茶
普洱茶属于黑茶里面的一种，原产云南，用云南大叶种的鲜叶制成，也叫普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，其性温，这点和红茶很像，所以比较适合体虚的人喝。
普洱茶有消食解腻的功效。在红楼梦63回，寿怡红群芳开夜宴里面写到：“宝玉忙笑道：“……今儿因吃了面怕停食，所以多顽一回子”。 林之孝家的又向袭人等说：‘该焖些普洱茶喝。”袭人晴雯二人忙说：“焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了。”这个女儿茶就是普洱茶，属于清代普洱贡茶之一，这段对话把普洱茶消面食的功效讲得很清楚了。
除了有消食解腻的功效外，普洱茶还能调节新陈代谢，促进血液循环，平衡人体机能，具有美容、瘦身的作用，在海外被称为“美容瘦身茶”。如果比较胖的人想瘦点，又不想有太多副作用喝普洱茶，乌龙茶是个不错的选择。
另外我们常说茶能解酒，准确的说应该是普洱茶能解酒。《本草纲目拾遗》载：“普洱茶醒酒第一。如果你今天喝了酒觉得有点不舒服，这个时候泡杯普洱茶喝是最好的。
05 花茶
最后讲讲花茶，行内玩茶的人看不起花茶，在他们看来花茶不入流，我个人不喜欢对茶定品阶，一草一木皆有其性，各有功用，无分贵贱，再说都是茶家族的，凭什么就你高人一等呢。
花茶又称熏花茶、香花茶、香片，是很独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。
花茶的功效和功用是由其中的花来决定。比如玫瑰花茶性温，补血养颜，菊花茶性凉，清甘明目等。所以如果你想选花茶饮用，一样要弄清自己的体质，同时明白季节，比如冬天就不太适合喝菊花茶，春天比较适合喝玫瑰茶，夏天喝茉莉花茶等。
外出吃饭如果吃的比较油腻的话，可以点杯花茶，花茶和红茶在解油腻的方面的功效是一样的。满清贵族喜欢吃肉，所以当时那些贵族们一般都喜欢喝花茶，就是看中了花茶解油腻的功效。
结语：喝茶是俗事也雅事，不同的茶有不同的特性，就像各种性格不同的朋友，交友之道贵在相契。草木有情，茶有品性，愿你找到属于你自己的那杯茶。
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