新年快乐，我是阿威，2019 也请多多指教。

全职在家带娃的妈妈，大多会单独为宝宝准备辅食，但我理解不是每个妈妈都能拥有同样悠闲的下午时分，下班回家还能坚持煮饭就很不容易了。

阿威身边也有不少职业妈妈，兼顾事业与家庭，白天夜晚轮轴转。你还在趁宝宝入睡后，忙著往购物车添加即食辅食吗？换个角度，烧菜前多花10分钟，就能让孩子吃得更健康安心。

今年跨年，我为家人烧了一桌菜，同一份食材，兼顾大人挑剔味蕾与热量摄取，也满足小孩的易食性与营养构成。

以下是阿威关心全家人健康而精心设计的意式主厨特餐，免油烟只洒盐不颠锅，充满优雅风情的食谱分享给大家。

『  开胃菜  』

蹦蹦叫大虾佐特级初榨橄榄油

大虾：分量随个人食量，记得去头去沙肠

大蒜：2-3瓣切片

意大利特级初榨橄榄油：6-7分满，稍微覆盖过大虾

西红柿首富之面面俱到

万中选一进口西红柿罐头：一罐约可做3人份的酱

澳大利亚安格斯牛绞肉：200g

意大利进口笔管面：依个人食量

痛哭流涕大洋葱：一颗切碎

爱心满满主厨特制洋葱汤

痛哭流涕大洋蔥：2颗

超市进口乳酪片：100g

新西兰牛油：40g

圣诞节喝剩的紅酒：适量，太多会酸

月桂葉：2片

『  甜品  』

巧克力千层 x 白巧克力布蕾

外面买的巧克力千层：1片

外面买的白巧克力布雷：1个

每一道主菜都放了洋葱，为了避免切到泪流满面，在此教各位一个切洋葱的方法。

不论横切竖切，把蒂头留到最后再切，正如我的好友米其林三星地狱厨神 Gordon Ramsay 所说，切掉蒂头洋葱就开始流血，而你也会开始流泪。

另一种说法是，若刀不够利，在切洋葱时容易破坏洋葱的组织，散发出刺激流泪的气体。做菜前记得做好充分的准备，刀也要记得磨，才能像阿威一样一气呵成帅气切菜。

以上就是阿威家的家常菜单（拨头发），总耗时3小时愉快地完成，转头才发现皮崽没一样能吃，怎么办呢？于是我又用现有食材做了辅食，制作10分钟，摆盘10分钟。

青花菜土豆泥

话说皮崽已经一岁多了，应该可以吃些小块的固体食物，为什么还要捣成泥呢？除了摆盘好看外，真实原因有二：

01. 因为他懒，平常都是皮崽妈一口一口捣碎了喂他吃，自然皮崽也养成了食物来直接张口吞，没有咀嚼的习惯。

02. 因为我懒，前几篇文有提到家中还有一支狗崽子，波仔。平常波仔除了狗粮外，零食就是吃皮崽的食物。

养狗跟养小孩一样，不管吃什么，都是无添加。但狗食需要避开像洋葱这类的致命食材，巧克力也是绝不能碰的，小孩则注意营养均衡即可，养小孩似乎還比养狗容易一些。

你是不是也觉得阿威又帅又会做菜还会带娃，天理难容？很抱歉，我也是这么觉得。