鲫鱼以河生为多，海鲫鱼也有，但市场上卖得并不多。它的刺较多，而且硬，吃不好会被刺破口腔内皮肤。一般人都喜欢煮汤喝，不放酱油，少放点盐，汤呈白色。
李时珍《本草纲目》讲，此鱼又儿鲋鱼。喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。
肉气味：甘，温，无毒。
主治：合五味煮食，主虚羸。温中下气。合莼作羹，主胃弱不下食，调中益五脏。
合小豆煮汁服，消水肿。
诸鱼属火，唯此鱼属土，有调胃实肠之功。但多食，亦能动火。
鲫鱼以河生为多，海鲫鱼也有，但市场上卖得并不多。它的刺较多，而且硬，吃不好会被刺破口腔内皮肤。一般人都喜欢煮汤喝，不放酱油，少放点盐，汤呈白色。
李时珍《本草纲目》讲，此鱼又儿鲋鱼。喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。
肉气味：甘，温，无毒。
主治：合五味煮食，主虚羸。温中下气。合莼作羹，主胃弱不下食，调中益五脏。
合小豆煮汁服，消水肿。
诸鱼属火，唯此鱼属土，有调胃实肠之功。但多食，亦能动火。
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本文标题：鲫鱼
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