一份小米粥的情缘

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昨天本来是在研究如何在［简书］扩大影响力，却突然发现电饭煲一个神奇的功能：预约。

遵守昨天自己对自己许下的减肥的诺言，早上在大学城溜了那么一圈。
回来打开电饭煲，盛一碗小米粥，坐在餐桌上看着析出淀粉，吸入水分白白胖胖的米，黄中还有那么一丝白。

喝一口，更喜欢的厉害。

就这样早餐喝小米粥的日子。
大概也这样过了十多天。

每天熬小米粥的过程，也是一个探索的过程。
米的种类、配比、使用工具以及熬制的时间。
配比的恰到好处，才能发挥其独特的香味。

中华食物文化，真乃博大精深。

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一方水土养一方人。生养在北方，对小米有着特殊的情感。
小的时候很瘦很挑食，却唯独对小米粥没有抗拒。
听奶奶说小时候哄我喝米饭的时候，用的容器竟然是酒盅。
喝的时间久了，感觉小米粥已经成为生活的一部分，一段时间不喝，彷佛生活中缺少点什么。

在家周边闲逛也不少，但是大学之前，从来没有跨过长江。
虽然在地理书上对南方习俗有所了解，但是从来没想到南方的粥和饭都一样，都是白白的大米。
其实自己刚到广州，对于南方的粥，实在是抗拒的。
也不是很理解，为啥饭怎么宽泛的概念，在南方的说法，变成了专指米饭。

但是，呆的久了。
也开始习惯广州的饮食。
也开始一起和朋友周末去喝个早茶，慢吞吞地喝着白粥；也不知道从什么时候起，开始把米饭叫成饭；也开始一起坐在喧嚣的马路边，吃着所谓的宵夜。
似乎，自己已经融化在了这广府文化之中。

除了，听的一懂半懂的白话。

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春种一粒粟，秋收万颗子。
在中医药大学耳熏目染久了，用中医术语似乎也能描述出一些特性。
性甘凉，专入肾，兼入脾胃，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效。
日常生活，也多用小米来养胃。之前每当不舒服的时候，除了喝热水，家里也会煲一锅香喷喷的小米粥，那种感觉，无以言表。

不同的食材混合，都会产生不同的、奇妙的变化。
喜欢添加不同食材的小米粥，其中最喜欢加过玉米，明火慢熬过的小米粥。
玉米和小米的香味，渗透在粥中，至今想起，仍感觉是人间美味。

在学校的时候，也在宿舍自己用电磁炉煮过小米粥，但是味道极差，当时总结原因的时候，将其归结为南方水质太差。
但是，对于小米粥的痴情，还是不改。
偶尔在九毛九吃面的时候，还是会点个小米粥。
虽然它似乎已经不是家乡的味道。

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在广州第一次感觉到家的温暖，是上个国庆从哈尔滨回来的时候。
因为火车晚点，晚上11点的时候才到达广州火车站，所以决定去超原家借宿一宿。
当时超原说他妈妈特意为我煲了粥，心中虽充满了感激但却对粥不以为然。

但是一进门，被餐桌上的小米粥给惊呆了。
小米的黄，枸杞的红。
从黑龙江、内蒙古带回来的寒气，似乎在那一刻化为乌有。

因为心心念念着小米粥，这次重新来广州准备就业，特地带了那么几斤小米粥。
刚刚在工作室住下的时候，突然想起煲粥的事。

于是便在煤气上架锅，做起了这样的事情。
然后，没想到师兄至此就对小米粥心心念念，不能忘怀。

特意又让家里寄了几斤小米过来。
在这漫长的待业过程中，每天都要做的一件事情，就是研究小米粥的熬制。

从刚开始的独小米，到后期的小米、大米、苦荞、黄豆、薏仁的混合粥。
从刚开始的煤气，到后期的电饭煲。

似乎感觉，每天的小米粥都是不一样的，或者，还会有质的提升。
有时候想，在广州，能喝到香喷喷的小米粥，是一件幸福的事情。

下一次，来工作室，煲给你喝。