温拌菜可以用陈皮、姜、蒜、洋葱几种调味料搭配，让菜的性味更温和，增强健脾、清心、化痰的功效。加上南乳，增食欲、清爽味美。
茼蒿、南乳、少许南乳汁、姜末、洋葱末、陈皮末、鲜酱油、糖、
1.焯水
茼蒿洗净，下锅焯水，水开后捞出，放入凉水中过凉备用。
2.调制酱汁
两块南乳、少许南乳汁放入碗中，将南乳搅碎，再加入姜末、洋葱末、陈皮末、鲜酱油和糖搅拌均匀。
3.炸金蒜
起油锅，油温4成热下入漂洗过的蒜末，小火炸至金黄，滤油备用。
4.拌制
取两勺蒜油调入到酱汁中，再将酱汁拌入茼蒿，最后将金蒜撒在拌好的茼蒿上，即可食用。
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本文标题：温拌茼蒿~
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