“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，生活就是那么离不开盐，盘菜里若是忘了放盐，淡而无味，难以下咽。然而“一咸三分味”“一咸遮百味”，咸味自古就被列为五味之首，咸味食物在我们的日常生活中占据着主导作用。
事实上，咸入肾，咸味的食物或药物往往对肾有一定的积极保健作用。就连中医用药方面也会为了增强补肾功效而用盐水炮制，比如知母、黄柏、杜仲、巴戟天等用于补肾时多半会用盐水炮制而成说到这里，大家可能会有疑问：为什么是咸味入肾，而不是其他的味入肾呢？
其实这与肾的功能、咸味的作用有着密切关联。中医认为，“肾主水”，肾具有调节全身水液代谢的作用，这一作用的正常发挥得依靠咸味食物，因为咸味食物能调节人体细胞和血液渗透压的平衡，并帮助水液代谢。可见，肾功能依靠咸味食物发挥作用，咸味食物也借助肾有了用武之地。
咸味食物在一定程度上可以补肾，但这并不意味着咸味越多越补肾。过犹不及！吃得太咸或吃的咸味食物越多，人体吸收的盐分也越多，肾脏血液将不能维持正常流量，从而损害肾脏健康，诱发肾病。另外，肾属水，心属火，饮食过咸多半会导致肾气盛，根据“水克火”的原理，过咸饮食只会“伤肾又伤心”。
咸和肾就好比一对两情相悦的夫妻，“嗜欲不同，各有所通”，咸喜欢肾，肾偏好咸，但他们的关系只容许“一夫一妻”，决不允许“一夫多妻”或“一妻多夫”。正所谓“久而増气，物化之常也；气增而久，天之由也”，咸味固然可以帮助增强所喜欢的肾脏的功能，但长期吃得太咸，则会使肾脏功能失调，危及生命。
45岁的刘先生是一家软件公司的程序员，经常需要熬夜编程序，熬夜时他就爱吃点榨菜，这样感觉自己的嘴里有味，否则就容易打瞌睡。熬夜之后又特別喜欢吃口味咸点的菜，这样感觉特別带劲，否则容易感觉全身无力、精神也不好。
一直以来，刘先生感觉疲惫不堪，但活还得干，事还得做。久而久之，终于有一天他感觉自己水肿得厉害，连手都有点肿，用电脑非常吃力。没办法，为了工作，他只好上医院来检査，希望能尽快恢复正常，重新开始“玩命”地工作。
他讲完自己的工作状况后，我忍不住问道：“你平时就爱吃咸的吗？不能控制一下过咸饮食吗？”刘先生解释道：“习惯了，改不了。”
刘先生的水肿症状是比较严重的已经波及双手。此外，刘先生还觉得最近总是全身乏力、不思饮食、头晕头痛，小便也有点吃力，有两次好像小便里带有血丝。鉴于刘先生口述的一些典型症状，并经过一些详细检査，最终确诊是急性肾炎。刘先生再晚来一步，肾炎症状会进一步恶化。
我们知道，肾脏位于人体下部，咸味容易沉降，故容易进入肾脏。一旦咸味食物吃得过多，人的精力就会不足，性功能也会跟着下降，连腰都会变得酸痛无力，这些明显就是肾虚的表现，肾脏功能明显会被大大削弱。
啰霸哥温馨提示：
中医认为，肾主水液。日常生活中，我们饮食中的盐分大部分都是通过肾脏代谢出去的。若是摄入的盐分过多，肾脏的负担势必会加重。
另外，盐中的含钠量较高，特別不利于人体水分的排出，一旦水分排不出去，人体的肾脏就会感到有沉重的负担，从而导致水肿等系列问题出现，严重的话还会导致肾脏功能减退，引起肾虚，并造成性功能障碍等严重后果。
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