品味成都小吃

品味成都小吃

人在饥饿的时候就会想到吃，我几乎吃遍天下的小吃，最难忘的是成都小吃。

我曾经无数次的到过成都，对成都有着很好的印象。成都有着丰富的文化底蕰和人文景观，有着悠久的历史传统，也有许多美味的名吃，川菜更是风靡全国。任何有市的地方都会有川菜馆，有城的地方都会有成都火锅。成都小吃是令人难忘的，像担担面、龙抄手、麻辣烫、火锅、老妈蹄花、凉拌鹅肠、豆花、苕粉等举不胜数，想起了成都小吃，便想起了这座城市。

在我没有到过成都之前，成都在我的心目中的印象并不是多么地好，只有到过成都才知道这座城市是多么地可爱，多么地值得人去留恋。记得我第一次去成都是我在广院读书的时候，放假期间我去西南拍摄图片作业，第一站便是成都。成都有一位好朋友，我不仅是看看这座城市，也是去看看好友。我在成都一住就是十多天，在小颜姐的陪伴下，每天变着法去吃。成都是一个安逸的城市，人们没有太多的欲望和忧郁，整天沉浸在享乐之中，除了吃就是打麻将，喝茶聊天摆龙门阵，所以成都也是一个休闲的城市。因为成都人喜爱打麻将，曾经想过要建中国第一条麻将街，整条街全部都是麻将馆供人娱乐，同时也成为成都的一道景观，吸引许多外地的游客。也不知道是哪位高人出了这样的一个创意，让国人为之惊叹，成都人敢想敢干，后来遭到了社会舆论的抨击，认为这是公开支持赌博，建麻将街的事最后也流产了。虽然麻将街没有建成，但并不影响到成都人对麻将的喜爱和热情，麻将是一种文化，也是一种消遣的娱乐，它作为一种文化现象出现在城市里，体现了这个城市的生活方式。因此，麻将和小吃一样是成都人生活中必不可少的一部分。

成都人喜欢吃，除了各种各样的小吃外，还有一些酒楼的名菜佳肴，但成都人最喜欢的还是小吃。成都的小吃品种丰富多样，最主要的是便宜，市民消费的起。成都是一个市民化的城市，大都是工薪阶层靠工资吃饭，成都的小吃最廉价的就是遍布街头巷尾的麻辣烫。蔬菜类每串五毛钱，肉品每串一块钱，包括毛肚、豆皮、空心菜等什么都可以烫。大家围坐在小桌边，老板把你点的菜放在筐里然后在沸腾的锅里煮一会儿，锅里的辣椒和香料在一起香味扑鼻，让人闻到味便想去吃，捞起来放在盘子里，再放入一些辣椒粉和麻油便可以吃了，味道很好，但是很辣。我平时也喜欢吃辣，辣的嘴里直冒热气，脸上全是汗水，再喝一杯啤酒更是舒坦。成都的麻辣烫在任何地方都可以吃到，即简单又廉价，老少皆宜，即能吃饱肚子又能解馋，所以深受百姓喜欢。麻辣烫和这座城市一样有着同样的性格，爽快、热辣辣的。在成都到处都是卖麻辣烫的小店铺，特别是在晚上更多，成都人有吃夜宵的习惯，不要走多远楼下便是，屹完了回家睡觉。麻辣烫是成都久负盛名的小吃，现在越吃越讲究。

我最喜欢吃的是老妈蹄花，在成都我几乎每天晚上都打车去人民公园附近的老字号去吃。老妈蹄花在中国都有名气，猪蹄炖的很烂，用筷子一挑骨头就散了，再加上一碗浓浓的汤，还有炖好的云豆，那味道真的是好极了。再来一碗面条，点两份小菜，美美的吃个饱，回到酒店便进入了梦乡。成都小吃给了我情感的安慰，让我吃饱了不觉得孤独，不会想家。或许是我离开家乡太久远了，我也习惯了这种漂泊的生活，我也就成为了城市的过客，哪里有小吃，哪里就是我的家，到哪里都不会有思乡的愁苦。那浓浓的美味，飘香的小吃为我抹去淡淡的乡愁，更寄托了我对一个城市的熟悉和热爱。

第一次到成都就在吃上给我留下了美好的印象，我喜欢成都小吃，是因为它的平民化，我在成都的日子里基本上都是吃小吃，要不就是火锅。在成都比较有名的就是春熙路，过去两边都是小吃和店铺，一些名吃老字号都在这条街上。我喜欢吃夫妻肺片，再来碗热呼呼的担担面，现在想起来都会让人流口水。春熙路是成都一条很古老的商业街，店铺林立，人流穿熙，是外地人到这里必去之地。后来，春熙路改造成现在繁华的一条商业步行街，到处都是名牌专卖店，高楼大厦，让我即熟悉又陌生，熟悉的是每个城市都是一样的繁华，陌生的是印象中的春熙路已经改变了模样，失去了城市的印记和特佂。我已经找不到过去的春熙路以及它的文化内涵了，春熙路的改变和许多城市一样，城市改造后使原来的城市风貌荡然无存，那曾经熟悉的街道已经不复存在，取而代之的是高楼大厦。在这繁华的背后，城市的人文景观也就随之消失了。一条街道的变化代表着一个城市的文化痕迹消失了，也就失去了它原来的模样和深厚的文化底蕴，成都，我为你叹息，为你遗憾，但你永远留在我的记忆中。

自从我第一次来到成都便喜欢上了这个城市，成都的小吃给我留下深刻的印象，从此之后一有机会我便到成都，至今我也不知道去过多少次了。每一届的成都国际电视节我都会去参加，这是中国电视人的盛会，是一个学习、交流的地方，也是我们同学聚会的时刻。我对成都有着深情的眷恋，每一次到访成都都有着不同的感受，特别是对成都人的了解，对这座城市的印象。

成都人除了小吃外，更喜欢看足球，评足球、侃足球。在甲A比赛时成都球迷的热情超过任何的一个城市。成都人喜欢足球，而且很投入的去看球，他们把每一场足球赛都看作一场盛大的狂欢节，在狂欢中找到快乐，在看台上渲泄自己的情感，就像成都小吃麻辣烫一样，热情奔放，充满了豪情壮志。足球场是成都人性格的最好体现，只有在这里才能够得到淋淋尽致的渲泄和快慰。成都人不能没有足球，就像不能没有小吃一样，小吃、麻将和足球成为成都人的文化特征并发扬光大，长盛不衰。只要是有四川全兴队的比赛，就会在赛场上有成都人的影子，听到他们豪放雄壮的助威声。他们对球队的比赛结果看的并不重要，重要的是足球带给他们的快乐和满足，他们用自己的感情和真情在诠释着足球的快乐原则，以及广场文化给他们带来的狂欢节的热闹，他们充分的理解了足球文化的内涵和品性。成为都人比任何一个城市更能够懂得去享受足球的快乐了，在成都人的生活中，足球占据着很重要的位置，是一个城市文化、精神和个性的表现，是一个城市的骄傲和自豪，成都人正是因为有了对足球的热爱和痴迷，给成都这个悠久而又现代的城市凭添了一些文化气息和精神，从而找到了一个城市的个性特征和魅力。因此，足球就像成都小吃一样在成都人心中的重要，有一种难以割舍的情感满足和需求。

足球是一种文化，吃也是一种文化。每当我想起成都小吃都会让我为之动情，为之流恋忘返。每次来到成都都不急着离去，想多住几天。每次的离别更是依依不舍，盼望着下一次的到来。我在品味成都的小吃，也是在品味着一个城市的文化和历史。小吃是一个城市市俗文化的代表，它浓缩了一个城市的个性、习俗、风情和品格，小吃是一个城市民风、民情和民俗最有力的见证，它的历史、它的特征、它的美味都是这个城市的文化品牌。成都小吃，世人皆知，于是便成了这个城市的最好的品牌。虽然是小吃，但它却具有独特的魅力，吸引着国内外众多的游客，成为中国人的美食。在中国的每一个城市里都可以吃到成都小吃，比如在北京的豆花庄，皇城老妈火锅，海口的老四川火锅等，但只有在成都才算是地道的成都小吃，也成为成都的一道风景。到了成都如果没有品尝到丰盛的小吃都是一种遗憾，也可以说你没有真正的到过成都，了解真正的成都文化和成都人，成都小吃是最有个性和代表性的。

我很久没有到成都了，成都小吃丰富了我的想像力和怀念。对成都小吃的怀念其实也是对过去美好岁月的留恋，成都小吃，我在梦中想着你，依着你，品味着你。有朝一日，我再到成都去走走看看。