生活，五味杂陈
几盘好菜、一杯美酒
这就是忙碌工作后
人们的那份惬意
这就是平凡热辣的市井人生
不过吃的有味还不够
吃的有特色还健康
就值得说道说道了
今天，醋酸君跟大伙聊聊醋泡出来的口腹之欲，很健康哦。
中医认为，醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒等功效。
自己动手做一些醋泡食物，既简单易行，又能收到很好的养生作用。
醋泡黑豆
中央电视台的《中华医药》栏目，曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。
吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都90多岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花呢！
这是怎么回事儿呢？
中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
而醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、白发，同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
而醋豆，也不是空穴来风，我国古文早有记载。
1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”
醋泡黑豆做法：
材料：黑豆100克，贾氏贡醋原浆柿子醋300克
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒 。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
(建议用酿造型原浆醋，营养最大化，醋酸君用的是果醋柿子醋。果香、醋香、豆香的融合，更下味)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
醋泡花生
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用有利于降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。
醋泡花生做法：
材料：花生，酿造食醋。
做法：
1、把花生米放到可以密封的罐子里，倒入酿造食醋。
2、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
3、大概一个星期就可以吃了。
醋泡苹果
这个，贴一个网友晒的图吧，很多网友做醋泡苹果，一是为了减肥、二是为了美白护肤。
不过这实施起来，等待的时间比较久。
材料：苹果两个，冰糖100克，酿造食醋1瓶。
做法：
1、将苹果洗净，切片或块。
2、找一个密封罐子，把苹果和冰糖放进罐子里。
3、罐子里加醋，没过苹果即可。
4、泡制21天以上即可食用。
手残党福音
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苹果醋中含有一种特殊物质——果胶，果胶有利于肠道中有益菌的生长，果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。
果胶与其他纤维素不同，它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。
另外，苹果醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
结语：
若问你
一瓶醋
于你而言
意味着什么？
是每日橱柜上
一脚定乾坤少触碰的东西？
是吃饺子、拌菜时
偶尔晃荡几下的绝配？
对追求轻奢生活的年轻人
拿到一瓶上好佳酿原浆苹果醋
就能玩出多种你想象不到的新体验
加蜂蜜冲饮，能秀出小蛮腰
泡香蕉爽用，能代餐塑身
伴蜂蜜牛奶等，能自制润肤面膜
与凉拌色拉相搭，能炫出美食新高度
......
你的选择呢？
THE END
贾氏贡醋编辑部
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