图/QUE佳佳
在看这篇文章之前，你先想想在外面的饭店，一份肉酱意面要多少钱？便宜的三四十，贵的五六十。想想看，也没什么料，价格还不便宜。五六十块钱可以买一斤牛肉了吧！
作为一个精打细算的吃货妈妈，怎么能不会做这么简单的食物呢？
咱们现在就开始吧。
以下材料为2人份的量（可根据个人口味和食量适当调整）。
主要材料：
牛腿肉半斤，番茄2个，洋葱半个，黑胡椒适量，大蒜2瓣，生姜2片，盐适量，橄榄油适量，鸡蛋2个，意面一小把，番茄酱适量（口味清淡的人也可以不用），黄油一小块。
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步骤一：
牛肉切块，放入搅拌机，搅成肉糜备用。
大蒜和生姜切末备用。番茄去皮，切块备用。洋葱切粒备用。
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锅加热，倒入适量橄榄油，放入姜蒜末，炒香，加入牛肉糜，炒至牛肉变白出油水。再接着炒至水分消失出油，加入洋葱，翻炒，出洋葱香味。加入番茄，炒出红油。加入适量番茄酱。稍微翻炒之后加入开水适量，没过肉糜表面即可，锅盖盖上焖1-2分钟，看水分减少，加盐，加上黄油，再翻炒一下至酱汁浓稠，就可以出锅了。
步骤二：
汤锅烧水，水开之后，放入意面，加入几滴橄榄油，防止面粘在一起。一般的意面都比平时吃的面条难煮，所以，这个步骤一定要有耐心哦。煮的过程要常搅拌，熟了之后，捞出沥干水份。
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步骤三：
锅中加橄榄油，把意面倒进去翻炒，加入酱料，翻炒均匀就可以出锅，装盘。
煎锅抹油，打入鸡蛋，待蛋白凝固，蛋黄呈溏心，取出，铺在意面上，撒上黑胡椒。一份完美的意面就Ok啦！
这时候，你可以先拿起叉子，卷好意面，慢慢放进嘴巴里，好好犒劳你的味蕾了。
小贴士：不用炒，直接用酱料拌也很好吃哦，没有那么油腻，更适合口味清淡的朋友！
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我是QUE佳佳，85后宝妈一枚。乐观向上是我的性格，常怀感恩之心，发现生活中的一切美好！2018年3月中旬开始学习写作，旨在记录生活中点滴与感悟，同时能通过写作变现。如果你也是同道中人，请关注我吧，让我们一起，携手向前！
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