是什么让你念念不忘?是味道?是记忆? 不， 是当年的自己

这几天很忙，各种事挤在一起，只恨分身无术。

中午接到小五的电话，问我给她发快递没有?我才恍然记起，她前几天拜托我的事。

让我寄一箱老家的大头菜过去，我一忙忘记了。听着她在电话里埋怨我，忍不住怼回去:小时候，天天吃，还没吃厌烦呢你?现在网上到处都是，干嘛麻烦我从老家寄过去，真是的，忙死了还找事！

小五在电话里大声说：我不管，我不吃网上的，我就要小时候吃的那种疙瘩样的，还是东津产的那种，你今天就开车过去买，赶紧寄过来。

有这样求人的吗？这么厉害强势。

看在多年朋友的份上，只好中午买了，给她寄过去。

小五是我小学同学，当年我们一起考进镇上的重点初中，分在一个班。顺理成章又成了初中同学。

读初中要住校的，一个大周放假一次。

那时候 ，学校生活条件差。早饭一般都是二两稀饭，菜都从家里带，便宜又好存放的大头菜就成了首选。

通常是一大瓶管一大周，吃完了刚好也放假了，再回家再带。初中三年带了三年的大头菜，吃的我见到大头菜都退避三舍。

再好吃的东西也架不住天天吃啊！

小五不同，她喜欢吃，一直吃了这么多年，人都到外地去了，还念念不忘。

小五，你看她名字就知道，她是家里的老五。上面还有两个哥哥，两个姐姐。她读初中住校时，她大哥已经娶了大嫂，生了小侄子。

她妈又要干农话 ，又要带孙子，家里还有一堆事。经常连给小五炒大头菜的时间都没有，要么小五自己炒，要么就洗洗直接拌点香油了事。

我有奶奶照顾，每次回家奶奶都把大头菜炒的好好的，先把姜丝，蒜末入味，再放大头菜丝翻炒，里面还有几点红辣椒丝。黄的姜丝，白的蒜，红的辣椒丝，加上酱色的大头菜。常常让小五羡慕不已。

一放假，她就到我家来。上学前，经常把她的大头菜拿出来，让我奶奶帮忙再翻炒一遍。她人勤嘴甜，我奶奶特别喜欢她。

三年时光一晃而过，她考上了卫校，我上了农校。家里给的生活费少，她还是带菜，这一带又是三年。毕业后，分在乡镇卫生院，收入也不行，没几年她辞职去了南方。

那时候，有多难，她没有说过。只和我说，我是带了一箱大头菜过来的，要是吃完了，还没扎下根，我就回。

大头菜吃完了，她没回，留了下来。

大头菜对她来说，已不仅仅是家乡的特产，小时候的味道。

是她成长的记载，一路拼搏的见证。

是心中当年那个一路走来，跌跌撞撞，勇敢又无助的小女孩。

是那个现在已站稳脚跟，不惧风雨的自己。

说了半天，大头菜到底是什么样的?让她如此念念不忘?我来详细告诉大家：

大头菜也叫襄阳大头菜，又叫孔明菜。

是什么让你念念不忘?是味道?是记忆? 不， 是当年的自己

这是地里刚收获的芥菜，大头菜就是用它腌制而成。

相传是当年诸葛亮发明出来的，这里还有个故事。

说的是东汉末年，诸葛亮隐居古隆中。有一次出门访友多日，归来发现临行前腌制的一盘芥菜，不但没坏，反而又脆又嫩，非常可口。

诸葛亮非常惊喜，改进腌制方法，发明了当今著名特产襄阳大头菜。为了纪念诸葛亮，大头菜又被叫做孔明菜。

看看，大头菜丝长这样。

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小五要的原生态，腌制好的是这样，见下图

是什么让你念念不忘?是味道?是记忆? 不， 是当年的自己

是不是很丑?

这就是让她念念不忘的疙瘩样的大头菜！