想必去过徐州、在那里生活过的人，对那里的生活习俗也有所了解吧。这种了解是游客的那种惬意游览？是学子的依依不舍？还是故乡人的荣耀自豪？无论是饮食、衣着、房屋、交通，这些都体现出一个城市独有的特点。
徐州，古称彭城，已经有了六千多年的历史，代表了两汉文化的辉煌！由于是交通要塞，素有“五省通衢”之称，交通十分便利，工业基础强大，教育发达。我们熟知的徐州会战、淮海战役等著名战役；中国矿大、江苏师范大学、徐州工程学院等著名高校，就在这里。
这里的景色很美，值得每个人去好好的欣赏一番。有山：云龙山、龟山、九里山、狮子山；有湖：云龙湖、九里湖；有园：植物园、玉潭苑；有古迹：九里山古战场遗址、戏马台、汉墓等等，在这里你可以充分领略两汉文化辉煌的过程。春天，可在云龙山看遍满山翠绿，徜徉于自然的千年古秀之中；夏天，漫步在云龙湖边，任湖水拍打，与你戏水玩沙；秋天，走在公园广场，尽情放飞风筝，永远自由自在；不经意的雪球预示着冬天的到来，校园里尽情的玩雪自拍。也许，确实是吸引着我，这里的景点、这里的美食，永远都那么的难以忘怀！在这里，面条吃过很多种，但有种面我非常喜欢，值得推荐，因为这是一碗值得细细品味的面，学校食堂里面非常受欢迎的––––徐州大碗牛肉板面！
据历史记载大碗牛肉板面似乎和张飞有点关系，因为行军打战的缘故，形成了这种简单易做的面食。走在大街上到处都是，旗帜飘扬，上面写着“正宗牛肉板面”或“大碗牛肉板面”等等，让人眼花缭乱。只是偶然经过学校食堂窗口，一阵香味飘来，顺着香味，看见很多人在一个窗口前排着队。我们几个人一下子就被吸引了，连忙在旁边凑了看一下。原来这是一个专卖板面的食堂窗口，生意非常火爆，看来这边的板面很是受欢迎。做面条的大师傅是大汗淋漓，忙不过来。离开的学长手里端着碗，里面的面条上撒了红彤彤的辣椒油，点缀几个晒干的红辣椒，光是看见这份滋味，就无比诱人。
也许大碗板面的外貌并不出色，做法也极其简单，只是在烧沸腾的锅里，放入一把面条，在快要出锅的时候放入一把大白菜，迅速的捞起，盛入一只超大的碗里，上面再点缀一些红辣椒和牛肉粒，浇上一勺辣椒油，吃在嘴里，即使辣气冲到鼻子里、即使面条烫着舌头，但还是津津有味的吃完，隔着几里远似乎都能闻到辣味，而这辣味中还带着一股淡淡的香味，可能这就是受欢迎的原因吧！
我们宿舍的几个人都是板面的爱好者，为什么呢？一是经常去吃，有的时候如果意犹未尽，还会再点一碗小份的，这样一来，够味、够辣、够爽！二是如果宿舍有人感冒了，决不会去买药吃，因为一碗板面下肚，感冒也快痊愈了。三是每个人都钟情板面，室友还准备买几块面皮带走，准备自己做板面。
大碗牛肉板面曾陪伴了我三个春秋，在徐州三年的光辉岁月中，板面着实留下了浓厚的一笔。上学那会，经常去品尝这份独特的味道，不记得第一次吃板面是什么感觉，也不曾记得最后一次吃板面是什么样子。
只是非常遗憾的是，毕业那天，没有吃到这份独有的味道；那年10月份再回学校时，也竟没有再点一碗这份寄托；直到现在，终究还是没有品尝过学校食堂里面的大碗牛肉板面——这份回忆！
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