端午情节--------粽子姑娘

----------致喜欢端午喜欢粽子的所有小伙伴们！

我是一个土生土长的90后重庆女娃子，到了现在这个年纪似乎会越来越喜欢传统和古老的东西了，在我看来儿时的趣事就是很珍贵的回忆，但是好多小时候的记忆都慢慢模糊了，我是记忆力特别不好的人，只是突然看到相关的信息，还是会很激动。我是典型的巨蟹座，非常的怀旧，越古老的东西越是喜欢。在我的收纳箱里，你可以找到很久很久以前的东西，也不是说多么的贵重，只是觉得对我有特别意义的，我都留着，舍不得扔，总觉得在以后某个时候看到它，会有特别的感触吧。

我是出生在农历的五月初四，端午节刚好是月初五，所以每次过生日就是我记忆中最开心最幸福的时候了，从我记忆开始，每次过生都少不了这个粽子，也不记得从什么时候开始我也学会了包粽子。

那个时候家里的粽子很简单，就只有一个口味，白味儿的，用农村特有的芦竹叶子包的，特别清香，用热水焯一下就可以远远闻到那股清香味儿了，更别说包好后在火炉铁锅里炖个三四个小时了，记忆力等待都是在一股粽叶清香味儿中度过的，满是欢喜！每次我对于做这些吃的都特别的积极，总是喜欢自告奋勇的去摘芦竹叶子，山坡上，全是杂草或者杂树，那个时候小小的我也不知道哪里的动力，干净十足。不过放在现在让我回到老家，我也很愿意去山坡头走一走，还是很愿意去摘叶子，因为我觉得有意义，有儿时的回忆。摘完粽叶回去路上顺带去割几张棕树叶子，那个通常是用来做蒲扇的，在老家以前的邻居老爷爷就经常做蒲扇，那个时候就觉得手工艺真牛，什么都可以做。回到家就开始洗，洗完了就用水煮一下，使它更有韧劲，裹的时候才不会烂。煮好后通常还要修一下叶子尖儿，为了好看把它剪平一些，这样包出来的粽子才整洁。

对于米的记忆，就是直接用热水洗干净，然后也不用泡，我的感觉是跑了之后煮出来就不那么胖墩墩了，泡过的糯米会膨胀，以后包在粽子里煮的时候就不会再胀大了，会失去进士感，所以我们现在处理糯米都没有用水泡了。

昨晚所有的准备工作就要开始包粽子了，其实真的是尽管你们的步骤手法都一样，但是每个人的粽子都是不一样的，奶奶的总是那么饱满胖乎乎的，妈妈包的就是整整洁洁很舒服的，再看看我的，永远都是小小的，细长细长尖尖的，至今我都没有弄明白怎么回事儿。我家里有姐姐哥哥，好像就只有我会包，看来真是一个吃货的自我修养呀，要吃必须自己动手。

回忆完了儿时的粽子，现在已经工作好几年的我，已经很多年没有回老家过端午了，也没有在老家包粽子了，索性离端午还有好几天，今天一下班，突然兴致来了，赶紧打电话给老妈，让她帮我买一些食材。打完卡赶紧坐地铁冲回家。

市场上没有老家那种芦竹页字卖，就只有那种竹子的叶子，虽然也可以但是没有了那股清香味了。我喜欢吃肉粽，毕竟是肉食主义者，我老妈喜欢吃白味儿的，然后蘸白糖吃，所以今天就做了2个口味的。

先说鲜肉粽吧，买的一斤精五花肉，肥瘦均匀的，洗干净切成比较大块一点，这样才有口感，然后加老抽，生抽，盐，料酒，生姜，大葱丝儿，白糖少许腌渍入味儿，如果提前准备的话可以提前一晚放入冰箱冷藏，我因为是临时起意，就只有当天做了，不过还是可以腌入味的。