初尝傣味

第一口柠檬撒撇入口的时候，我被它的味道惊艳了，小米椒的火辣瞬间激活味蕾，柠檬的酸味紧跟其后，鲜活的酸味在舌尖绽放。原来朴实无华的米线一入汤汁就获得了灵魂，包容吸收，把自己渲染的刚刚好，大大方方的任筷子将其夹起，没有一丝调皮和滑腻，坦然的接受被安排被吃掉的命运。那么不起眼的食材简单搭配之后，居然可以那么劲爆。惊艳过后，再细品撒撇里的小锤干巴，丝丝入味，香味浓郁，吃肉的幸福感足以盖过心中由小米椒燃起的火，再来几口烤牛肝，牛肝特有的香味夹着炭火香气裹着调料的滋味，慢慢的由舌尖传至身体的每一个细胞。胃里有几分满足，但嘴里还意犹未尽的时候，一份撒撇也快见碗底了，它的离场也是爽爽快快的，绝不会像火锅烧烤一样，吃完了，还要留下它特有的味道。撒撇往往是潇潇洒洒的就走了，不给你留下任何后顾之忧，只会安静的等着下一次重逢，又一次给你舌尖上的盛宴。

此前对于傣味，我是内心拒绝的，我怎么也无法理解，怎么可如此随意的对待食物，比如凉菜，挤个柠檬汁就代替了醋，剁几个新鲜辣椒就当是辣味了，再加一些不知名的树叶子调味，加入一些冷水就大功告成了。而我概念里的凉菜酸味怎么也要有米醋加白醋再来一点儿果醋才是够味，辣味就更是讲究了，辣椒油必须得是色香味俱全的，各种调味料更是纷繁。而仅此一次，我便爱上傣味了，喜欢那种简单纯粹，喜欢那种来自于自然的鲜活和灵动。化繁为简的做菜方式，保留食材的鲜活，调料的生命得到延续，简单的混杂，将食材一次意料之外的遇见，让它们碰撞出不一样的惊喜。每一口都能感受到那种源于自然的新鲜劲儿，带着几分原始的野蛮，又满是对自然对生活的纯粹的热爱。

尝过他最喜欢的傣味之后，我似乎更懂他一点了，他身上独有的孩子气，眼里的纯粹和干净，心里的善良和干脆，均源于热爱，对简单生活的热爱。他和他喜欢的东西是分不开的，彼此成就，愈发可爱，时光流淌，但那份独有的鲜活一直被保留。简单纯粹才最好，遇见和喜欢是注定的。