2021年2月4日 晴 周四
做了一周的饭,从未像今天这样让人无语过。
“茄子切的时候,最好切成条状的,这样吃起来比较好吃。”上午,当我买菜回来,老爸看到其中有茄子,如是说。
“好,我知道了。”我满口答应,觉得这并不是什么难事。
然而,等到下午我将洗好的茄子放在切板上的时候,才发现,这长条圆柱状的茄子,在我的刀下一点儿也不听话。
先讲茄子一分为二,然后再一剖为二,切片,再切成条状。
我不经常做饭,因为放假,做饭的重任自然就落到了我的头上。
以前,家中做饭的主力就是老爸,什么菜到了老爸的手里,都是一道美味。
可惜,我没有继承老爸的这种优良手艺,不说做菜,就连切菜,我都显得很笨拙,完全没有老爸在切菜的时候那种听起来就特别顺耳的切菜声。
别的还好,就这茄子,切起来实在是觉得别扭。我的刀功不好,所以切出来的茄子条粗细不一,我自己看着都别扭。
“算了,就这样吧,也没法补救了。”切完两根茄子,时间已经过去了近半个小时,切得我是腰酸背疼,不得不做一下伸展运动,舒活舒活筋骨、抖擞抖擞精神。
切还只是小事,这炒茄子才让我更加地无语。
图片来自网络我知道茄子吃油,所以放的油比别的菜要多了三分之一,但我忘记了,今天的两根茄子量着实大,切完我都有些后悔了,就四个人,能吃得了多少?况且宝贝压根儿就对茄子不感冒,老婆也是不怎么上眼,所以看着一锅的茄子,我有些发愁了。
我炒,我炒,我炒炒炒,茄子依然还是没软下去。边不停地搅拌,边想,难怪炒菜的大师傅都是男性,这炒菜的活儿还真是一个力气活儿,女的很难胜任。
没想到,一道茄子,我就炒了四十多分钟,才渐渐达到了我的要求。
炒完茄子,还有土豆,都是耗时比较长的菜。
从五点半开始切菜、炒菜,直到最后一道土豆完工,时间过去了近两个小时!
“咦,你们怎么还没吃啊,我不是给你们发信息说不要等我了吗?”当我还在做最后一道菜时,老婆下班回家后惊讶地问。
“猪爸还在炒菜呢!”宝贝回答。
“今天做饭,做得我一肚子的气,没想到这茄子这么难炒,花了我一个小时的时间!”吃饭的时候,我苦笑着说。
“你呀,应该将茄子先用盐腌一腌,然后将出来的水倒掉,再炒就很容易了。”老婆夹了一口茄子说。
原来还有这种操作,我以前竟从未听说过!
吃着不怎么可口的菜,我心想,这做饭看起来很容易,实际操作起来,好真不是一件容易的事。
所以,很感谢老爸这么多年来任劳任怨地为家人做饭,现在他大病初愈,轮到我们来照顾他,但我这做菜的工夫看来还需要多多努力才行!
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