有没有朋友特别喜欢吃坚果，现在去市场上各种坚果，琳琅满目，榛子、松子、巴达木、碧根果等，春节放假在家晚上，有没有每天晚上坚果壳吃了半垃圾桶。这样吃，真的是肉肉悄悄爬上你的腰。
今天我们就来说说坚果的话题。
图片来自于网络
坚果就是指多种富含油脂的种子类食物，他的特点是高热量，高脂肪，但是脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高，同时还富含有维生素E，适量的摄入，对预防营养相关的慢性病是很有益处的。另外坚果中也富含有丰富的微量的元素，可谓是“小身材，大能量！”例如:核桃、榛子、栗子等富含有维生素E、B组维生素和钾、钙和铁等矿物质，像西瓜子和南瓜子中的亚油酸含量较高，核桃是α-亚麻酸的良好来源，葵花籽仁和花生仁中的维生素B1的含量分别是1.89mg/100克和0.72mg/100克，是常见食物中最高的，花生中烟酸含量较高，葵花籽仁中的维生素B6的含量也高达1.25mg/100克。不要认为常见的坚果营养价值不高哦！
坚果因为其营养特点，所以在保持体重或者减重的朋友中收到非议和误解。但是有研究证明，规矩吃适量的坚果不仅有利于身体健康，还有助于体重管理。规律的吃坚果和减少体重、降低BMI以及减少腰围有一定的相关性。那么就有人问，坚果热量那么高，为什么会有助于控制体重呢?
1.能增强饱腹感而且控制食欲，因为坚果含有健康的不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物蛋白。
2.坚果中的植物纤维会困住一部分脂肪，这意味着我们的身体在消化吸收一部分坚果的时候，会减少吸收30％左右的能量。
3.当坚果和主食一起吃的时候，会减缓碳水化合物的消化速度，从而降低人体胰岛素水平，以维持更长时间的能量供给。
图片来源于网络
那么到底该如何吃，吃多少呢？
坚果的适量摄入确实有益健康，但是其能量应该还纳入一日三餐的总能量之中，不然容易摄入过剩。《中国居民膳食指南(2016版)》推荐每周可摄入50-70克，相当于每天带壳葵花籽20-25克(约一把半)，或者花生15-20克，或者核桃2-3个，或者板栗4-5个。
建议选择原味坚果，避免增加盐的摄入。
坚果好吃，可不要贪多哦！
网友评论