喜欢冬季是因为这是个美食的季节。我不是个标准的吃货，但是晚上看着夫子庙街头巷尾弥漫着诱人的香气，诱人的美食一个接一个。
然而，在众多冬季美食中，我最钟情于一种美味的滋补食物——冰糖雪梨。冰糖雪梨有烤梨也有炖梨，反正都是梨类，对于我这种厨艺不精的女子来说，这两样并没有什么不同。反正都好吃。
冬季的寒冷和干燥常常使人容易感到身体不适。而冰糖雪梨作为一种滋补食品，不仅能够滋润肺部，止咳清热，还能够补充营养，增强身体免疫力。
大概是因为我吃得多，加上锻炼的强度比较大。所以到现在都没阳过吧。所以在冬季干燥的气候里，一碗热腾腾的冰糖雪梨，不仅能抚慰身体，还能抚慰灵魂。
我不太会做饭，但我会做冰糖雪梨。即便在家中，我也能制作出与外面卖的冰糖雪梨相媲美的美味佳肴，不仅口感更加丰富，营养价值也更高。比如我会放桃胶、雪燕等自己更喜欢的食材。
有一年冬天，我特别喜欢吃冰糖炖雪梨。后街有家水果店，每次我都会挑选个头比较小的雪梨或皇冠梨，作为炖雪梨的原材料，因为炖盅刚好全部装下。太大的梨，得切掉一切我先吃掉。
大部分人群选用的方法都是将雪梨上1四分之一的部位切开，然后挖去中间的核仁，其中放入适量的水、冰糖，然后依据个人口味添加红枣或枸杞或其他的食材。
我认为最难的操作步骤就是挖去中间核仁那个步骤。我到现在都还不能完整地很好的挖那个洞。
冰糖雪梨的做法很简单，美食小白也是完全可以学会毫无压力地去操作。食材处理完毕后直接放入锅中大火炖煮15-20分钟或者直接隔水炖盅调至甜品的档位直接预约就可以。
图志：西湖畔的鲜炖烤梨，原味18块，枇杷味儿的20块。这一碗，是20块的。
早上起床后，预约的冰糖炖雪梨刚刚好。当然，晚上吃也是不错的。软糯香甜可口，满满一勺都是冬天美食的幸福味道。
冰糖雪梨既可口又营养，具有润肺止咳的功效，成为了我冬季必不可少的食物。滋补养生从美食开始，生活已经很苦，那么就用美食来满足味蕾，滋养身体。
这次到宁城没带任何的厨具，最近所有的餐饮全部都是外面解决。我也无法自制冰糖雪梨，去享受冬季的美好滋补时光。
春节后想着至少隔水炖盅得带过来。空闲的时候可以炖煮自己喜欢的一些简单的美味食物。
有时候美味需要自己动手才会更美味。厨艺和其他所有的技艺一样，久不做就会生疏，什么都是熟能生巧的一个过程。
今天傍晚爬了紫金山，一个人。山巅头陀岭观景台风很大，有点冷。我看到了2024年宁城的万家灯火。那一刻，却突然好想家。
晚上从夫子庙地铁站出站步行回家，看到人潮如织，灯火璀璨，街边好几个小摊小贩在寒风中贩卖冰糖雪梨。
一碗温热的冰糖雪梨是冬天晚上的美味。每次馋时，总是会让我想起西湖断桥往武林门方向路口那家的冰糖雪梨。
大概再也找不到那样好吃的冰糖雪梨了。下周要去上海，也会去杭州。不知道是否有时间去买一碗。
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