清淡的麻辣烫

下班回到宿舍，不想做饭，也不知道吃什么，习惯性地点了一份麻辣烫。因为太累的缘故，在等待外卖送来的间隙，我已经在沙发上睡着了。

今天的麻辣烫大概是换了一个师傅，和平时的味道有点不一样，我点的是中辣，但感觉和清汤差不多，味道很淡，本想自己加点辣椒，转念又觉得还是算了，对胃不好。勉强吃完之后，胃已经很饱，可舌尖没有得到享受，也没有满足感。

麻辣烫失去辣味，也就失去了精髓。

总觉得自己对麻辣烫有一种特殊的情节，每当不知道吃什么的时候，总会习惯性点麻辣烫，总觉得又麻又辣才过瘾，当吃得大汗淋漓的时候，会觉得人生快意不过如此。

工作一两年之后，肠胃渐渐出现问题，吃得太辣就会胃痛难忍，所以慢慢减少了吃辣的频率，但还是很喜欢。

事实上，我曾因为吃辣进过医院。那时候还在上初中，去野外郊游，吃的是火锅，组长调制的蘸水太辣，吃的时候很爽，回来之后整个胃像被烈火灼烧着一样，当即去了医院，做了很多检查，还输了液，不过并没有什么卵用。

后来班主任让我喝点牛奶，症状立即缓解了很多，我才知道，原来是因为太辣，才会胃疼，而牛奶是缓解辣味的最佳选择。

从那以后，我习惯在吃辣之前喝牛奶，没有牛奶的时候，也会吃点清淡的东西垫底，然后胃就没那么难受了。

其实我知道，真正要养胃就要吃清淡一点，最好不要吃辣椒，可我还是喜欢，就像一种瘾，越是要克制，就越是要尝试。

据说，“辣”并不是一种味道，而是一种痛觉。因为味道只有嗅觉和味蕾能够感知，但辣的感觉几乎所有皮肤都能感受到，所以切辣椒时手指会有火辣辣的痛感，吃辣的时候，没有味蕾的嘴唇和胃都会感觉到辣，但是除辣味之外的其他味道，就不会有这种反应。

因此，消化科的医生都不建议吃辣，因为太伤胃。胃是身体很重要的器官，同时也很脆弱，饿的时候难受，撑的时候更难受，寡淡的时候难受，火辣的时候更难受。

这几年我的肠胃总是隔三差五出现问题，除了因为工作导致的饮食不规律之外，我有时候会怀疑是不是因为那些年吃了太多辣椒，把原本好好的胃摧残出各种各样的毛病，开始从不忌口变得谨慎，也总是带着胃药。

清淡的麻辣烫

俗话说，能吃是福。但前提是要有一个康健的胃，才能把吃变成一种享受，才有机会去尝试更多的美食。

希望我们都保护好自己的胃，相信除了辣之外，还有千千万万种美妙的滋味等着我们去尝试！