出蟹肉是我们家乡话的口音，意思就是手工剥螃蟹，取出螃蟹肉，用以包馄饨、做馒头等。
下午忙完教育督查工作，回到家做晚饭的时候，打开冰箱看到了等待我食用的三个大螃蟹。说实话我一点胃口都没有，但又担心螃蟹会死掉，于是把螃蟹蒸了，吃过晚饭就开始剥螃蟹。
先打开手机音乐，给自己营造轻松愉悦的劳动氛围。然后戴上一次性手套，把蒸熟的螃蟹沥干水，放进托盘。再拿上一个干净的碗，以及买螃蟹时送的剪刀、小勺子、蟹肉针，坐定下来笃笃定定开始出蟹肉。
这个过程很是考验人，从前我是不愿意干这种繁琐的工作的，但如今有了点时间，也想着改变生活方式，因此就能沉下心来。三个螃蟹剥了一个多小时，动作包含剪、挑、戳、挖，忙得不亦乐乎、两手流油。
这样的工作效率比起那些“能工巧匠”来说简直太低了！但于我而言，是大大的进步。完工后拍个视频给老公，讨来一声“能干”的夸赞，让我研究美食的动力又增加了几分。
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本文标题：出蟹肉
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