酸奶蛋糕
今天给大家分享酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
准备食 材
酸奶240g｜
鸡蛋2个｜
低筋面粉60g｜
白糖30g｜
蔓越莓干适量｜
椰片适量
酸奶蛋糕
1、120g酸奶+两个蛋黄+低筋面粉60g。
酸奶蛋糕
2、拌成酸奶糊。
酸奶蛋糕
3、无水无油的碗中打发2个蛋白，30g白糖分三次加入。
酸奶蛋糕
蛋白一定要打成硬性蛋白，打好后蛋白上面会形成直立的小尖勾，倒扣稳定不会流下来
酸奶蛋糕
4、分三次将打发的蛋白拌入酸奶糊。拌的时候一定不要画圈搅拌，要用上下切拌的方法
酸奶蛋糕
5、倒入蛋糕模具。
酸奶蛋糕
蛋糕糊倒入模具里一定要震几下把里面的在气泡震出来
6、模具放在烤盘上，烤盘中加满水，170度预热20分钟，烤50分钟。
没有烤箱的朋友可以直接把蛋糕放锅上蒸熟，蒸大概半个小时
7.脱模放凉
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
8、再抹或淋层酸奶。
酸奶蛋糕
9、拆开每日早餐包，撒蔓越莓。
10、撒上椰片。
酸奶蛋糕
最后一步，也是最重要的一步来了[呲牙]
切开，开吃咯
酸奶蛋糕
注意：蛋黄糊和打发的蛋白拌合的时候一定不能转圈搅拌!用切拌的手法
没有烤箱的朋友可以直接把蛋糕放锅上蒸熟，蒸大概半个小时
蒸的时候模具上面要盖个盘子，或者是用保鲜膜裹一下，上面用牙签扎几个小孔
今天的分享到此结束，希望大家都能吃到一款自制的心仪的蛋糕
网友评论