今天中午有两个菜，一个是凉拌莴笋，一个是莴笋蛋汤。
凉拌莴笋，莴笋得是滚刀块，一块块才行，加入酱油、麻油、盐等调料，其实我是更喜欢酸甜口的，但是母上不喜欢吃醋，所以一般不加醋，拌开之后，就放在那里，等酱汁味道慢慢深入莴笋中。所以这道菜，一般是中午做了，晚上才入味，如果中午吃也不是不行，吃之前在汁里蘸一下就行。吃进嘴里，清脆爽口，咀嚼时候的声音是“boluoboluo”的。
小时候特别喜欢吃，外婆经常问我，今天吃“boluoboluo”啊好，我当然是很愉快地说好。因为酱汁以酱油为主，不可避免的一点就是，这道菜会过咸，我经常会贪图口感，空口吃，过后就狂喝水。
莴笋蛋汤，这个莴笋就得切得细细的，放水里煮，等到水开莴笋也软了，就可以将已经打好的蛋液倒进汤里了，接着就是调味和加麻油。主要是清淡为主，不太适合泡饭，但适合收尾，喝完之后又饱又不会对餐桌恋恋不舍。
今天中午有两个菜，一个是凉拌莴笋，一个是莴笋蛋汤。 凉拌莴笋，莴笋得是滚刀块，一块块才行，加入酱油、麻油、盐等调料...
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莴笋 去皮 切片 切丝 焯水 加入胡萝卜丝 出锅 控水 食盐 辣椒油 香油 白醋 蒜 还有香菜 一起搅拌
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本文标题：凉拌莴笋和莴笋蛋汤
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