猪脚粉

菠萝树猪脚粉

探寻美食永远是旅行中最有趣的话题。

旅行，一个很重要内容就是吃。吃好了才会开心，开心了才会快乐，才会有幸福感，有了幸福感才会有动力去更深层次的游览自然景观和人文景观。所以，我们到一个地方就会首先去打听哪里有特色美食。我们一般会询问当地的年轻人和上了年纪的人，若能指向统一，那一般不会错，也一定是当地最美的美食。在南国北海，粉儿是一定要吃的，可是吃啥粉儿，吃谁家的粉儿就要稍微选择一下了。这一次我们打问的是一位年轻帅哥，在乘坐出租车的时候又询问了司机。说真的，北海人民对外地人还是非常友好非常热情的，都是毫不犹豫，用掏心窝子的热情把当地最好吃的美食一股脑儿都告诉你，整的你根本记不住。我们是专门询问“粉儿”，他们则都统一的指向了“菠萝树猪脚粉店”。我们刚好在金滩海边附近，他们说这个粉店本地人也常去吃的。出租车带着我们穿梭在被枝叶笼罩着的马路上，路两旁长着高大的榕树，整个一条马路都被浓密的榕树枝叶密密连接在一起，很壮观，也很好看，这风景在西北是看不到的。司机带我们七拐八拐，在一个巷子里一棵大榕树下停了车，告诉我们到了。嘿！这么不起眼啊，我还不敢相信自己的眼睛。粉店门脸儿很小，倒是“菠萝树猪脚粉”“北海正宗美食”醒目的红底黄字招牌和一行排队买猪脚粉的队伍吸引了我们。一家普通的粉店能有这么多客人排队去吃，其味道必不同凡响。

当我们排到了取粉窗口，才看到名气这么大的“菠萝树猪脚粉”实际挺简单的，是“大道至简”？一盆卤好的猪蹄猪杂，猪蹄个个都是一分为二，一盆卤好的鸡腿鸡爪，一盆煎好的鸡蛋，一盆切成碎丁的腌豇豆 ，一盆葱花丁，就是你可以选择猪脚粉，也可以选择鸡腿或煎鸡蛋粉儿。我们看到吃猪脚粉的还是比较多，我们便也选择了猪脚粉。这家粉店门面虽小，背后却是一个大院子，上面盖一个简易的大棚子，棚子下面放了许多圆桌，大家就在棚子下面吃。这里设施看着相对简陋，但来吃粉儿的人很多，大家都是坐在那里，专心又享受的吃属于自己那碗猪脚粉。你还可以根据自己的口味去选择黄色的辣椒酱蘸着猪蹄吃。说实话，这猪脚粉还真的特别好吃，粉即软又筋道，汤有着独特香味，猪蹄卤的清香可口，令人难忘。大概这汤和那切碎了的腌豇豆是好吃的重要环节，猪脚则是这碗粉儿的灵魂所在吧。

吃完这顿口味奇香的猪脚粉，一边仔细回味着这顿美味佳肴，一边细细阅读粉店墙上贴着的海报，上面介绍了“猪脚粉”的来历。相传福将猪八戒在天庭蟠桃盛会酒宴上。跟指背星君闹矛盾，被指背星君使法术，落下毛手毛脚贪小便宜的陋习，背后总爱指指点点，说是说非，经常犯错，很没面子。所以玉皇大帝借其调戏嫦娥之事，贬罚他下凡人间，错投猪胎。幸得菩萨点化，护唐僧西天取经。去的路上因妖气作祟，八戒的所有毛病像瘟疫一样污染、扩散、传染人间。所幸的是，过火焰山时，最大毛病被烧掉，才使人间绝大多数都是好人。经过九九八十一难后，终达西天圣地，喜得真经，此时唐僧念众生之苦，叩问佛祖：“信主、施主，因爱徒八戒之故犯病、犯错，如何避免。”佛祖道：“尽在五行中，相生相克，物避物也！”后来民间流行将猪手猪脚烧掉毛，配上米线煮食，祈求平安、健康。其实猪脚面线就是今天的猪脚粉，现在民间走亲访友，探望病人，少不了猪脚、面条作为手信，意思是来福音、去毛病。今天还保留着这样的风俗，过火焰山（火盆），就是烧掉毛病防指背，吃猪脚粉，有面、有福、有平安。

你看看，一碗普通米粉吃的多么的有文化。很多时候，美食就包含着当地的人文、历史、文化。品味美食也似在品读一本历史的厚书。要不要给你带一份猪脚粉尝尝？